购买食物前，你会先看什么呢？赠品？价格？买一送一？还是有效期限？营养师绝对会先看“营养标示”！学会看懂营养标示，正是最贴近你生活、帮助你控制饮食的第一步！
“营养标示”通常在食品的外包装，可以提供很多资讯，关于你即将吃下的这个东西。而学会看懂营养标示，正是最贴近你生活、帮助你控制饮食的第一步！ 就像美国食品药物管理局的博士Leighton所说：“营养标示的目标是要让大家知道他们吃的是什么，且作为一个可帮助消费者做健康饮食选择的工具。”
台湾市售包装食品的营养标示必标项目有8个，主要有两种形式：
针对这两种形式，我找了两种食品来跟大家解说：
在购买包装食品前，看一下营养标示！
在选择同类型的商品时，选择糖含量较低、脂肪比较少的食品；如果没有反式脂肪会更好！
预防高血压或有高血压问题者，请注意钠的项目！美国新版饮食指南建议成人及14岁以上的儿童：“每天钠摄取量应小于2300毫克；小于14岁的儿童则应摄取更少。”而世界卫生组织（WHO）更严格，建议每天的钠摄取量应小于2000毫克！（1公克的盐就含有400毫克的钠），而天然食物中就已经含有钠，加上烹调调味，如果不特别注意钠的摄取，其实很容易摄取超标！