尿酸高低与嘌呤（Purine）有关，尿酸越高，患 痛风 的机会越高，而尿酸高多在冬天发生，为什么？这与港人热爱冬天“打边炉”有莫大关系。火锅汤底中隐藏了很多造成 痛风 的幕后黑手 — 肉类、海鲜、内脏等都是高嘌呤食物，会让尿酸过多，无法排出体外，尿酸盐晶体因而沉积在关节处，导致发炎痛楚。

痛风 发作，痛起来关节又红又肿，走起路更是痛得要命，实在难以忍受。 痛风是因尿酸高，导致尿酸盐晶体沉积在关节处，触发白血球的免疫行动，想要排除这些“外来物”而造成的发炎反应，患处会红肿热痛，常见于脚趾、脚裸、脚背等关节处。