菜谱名称台湾小吃盐酥鸡块盐酥鸡块所属菜系粤菜所属类型特色粤菜台湾小吃盐酥鸡块基本特点广东风味菜成菜色泽金黄外焦里嫩沾椒盐食之口味极佳.台湾小吃盐酥鸡块基本材料鸡胸700克，生菜100克，红薯粉200克，椒盐粉
台湾小吃盐酥鸡块特点：广东风味菜成菜色泽金黄外焦里嫩沾椒盐食之口味极佳.用料；鸡胸700克，生菜100克，红薯粉200克，椒盐粉，酱油，葱各15克，鸡蛋1个，油1000克。烹饪方法；鸡胸切成小块，把酱油，糖，精盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋，葱，姜，大蒜放入容器中拌匀后，将鸡块腌制10分钟。腌好的鸡块每块沾上红薯粉放入油锅中炸至金黄色捞出，摆在铺好的生菜上即可。营养价值:鸡肉鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。