碳水化合物含量低的饮食习惯成为了过去十年间流行的饮食趋势。持续流行的这种饮食习惯有很多益处，但是有益的碳水化合物和有害的碳水化合物之间的区别让很多人对这种饮食习惯的益处感到迷惑。很多只含少量碳水化合物的饮食计划和产品甚至会引致更多的问题。
在我们讨论碳水化合物的好处和害处前，有必要先了解清楚它们对人体所起的作用。在和饮食相关的专门术语中，碳水化合物是指富含碳水化合物的任何食物。在我们所吃的大部分食物中都存在着碳水化合物，而它们是我们身体能量的主要来源。面包、麦片、意大利面、马铃薯和豆类食品都是富含碳水化合物的常见食物。水果、苏打水和其他甜食也富含碳水化合物。
碳水化合物含量低的饮食有什么益处？
碳水化合物含量低的饮食计划旨在避免碳水化合物的摄取，并严格控制每日的摄入量为50-150克。从正常的饮食习惯中突然减少碳水化合物的摄入，通常会实现体重的减轻，但这一效果极有可能只会在这一阶段出现。减少碳水化合物的摄入可以减少胰岛素水平并让您的身体燃烧更多的脂肪。但是，和其他的饮食计划相比，碳水化合物含量低的饮食是否有更显著的益处仍然存在着激烈的争论。
那么，碳水化合物含量低的饮食习惯是否会带来风险呢？
这种饮食习惯和很多副作用有关联，这让它对人们的吸引力骤减。和碳水化合物含量低有关的副作用包括：
为了补偿所减少了的碳水化合物，这种饮食习惯要求增加每日的牛肉食用量，这存在着造成健康问题的可能。大量地减少富含碳水化合物的蔬菜和纤维的摄取，同样会造成营养的缺乏，除非这能通过合适的膳食保健品来补充。伴随着碳水化合物含量低的饮食而出现的突然性的体重减轻，其效果将随着时间的推移而减弱，尤其是我们会逐渐地输入较多的碳水化合物。如果您正考虑采用碳水化合物含量低的饮食计划，或者要在其他的生活方式上作出重大的改变，请咨询您的医生。