台北市政府卫生局为维护消费者食用烘焙产品之卫生与安全，针对蛋糕、面包、复合式面包等进行抽验，抽验地点为台北市之面包店、面包坊、烘焙坊、食品坊等，共计20件产品，包含10件含生菜或沙拉酱之复合即食面包、4件常温蛋糕、4件包馅料面包、2件未经高温烘烤等食品，检验防腐剂12项、卫生标准（大肠杆菌、大肠杆菌群），结果均符合规定，详如附件。
台北市卫生局表示，大肠杆菌群常被用来作为监测食品是否遭受污染，或是制程有无卫生缺失的重要指标之一，食品中检出大肠杆菌群过多，虽不是食品中毒病原菌，不致于影响身体健康直接致病，却足以显示该产品卫生状态不良。卫生指标菌如超过标准，即表示在制作过程当中的卫生状况、食材、器具及包装过程可能遭受污染，或工作人员的个人卫生状况不佳所造成。
台北市卫生局提醒消费者，含有生菜沙拉、蛋、沙拉酱、美乃滋、水果、奶油、火腿、鲔鱼等有放馅料或配料的调理面包，不论是夏天或冬天，当天没食用完均需要放冷藏保存，以免酸化腐坏！
民众如有食品安全卫生问题或消费疑义，可电洽台北市民当家热线：1999(外县市民众请拨02-27208889)转7089。以上稽查结果，可至台北市政府卫生局网站查询。