自面包机食谱出炉后，收到很多读者的留言，很多人好奇自己做的面包是不是比巿售的更好吃。排除个人口味的因素，肥丁觉得“新鲜”和“面包材料”是优质面包的两大先决条件，自己主理的面包，材料是自己挑选的，相信你也不会使用含反式脂肪的油脂，糖油亦不过量，新鲜出炉的味道更不用说了。刚开始的时候，或许你会觉得还是比不上巿售面包的松软或精致，但是当你和面粉做了好朋友，熟悉它的个性后，自然能得心应手，创造出属于自己口味的面包。
枫糖浆 maple syrup 一般是液态的，大家最熟悉便是淋在热香饼上的琥珀色糖浆，带有一股淡淡的天然焦糖味，香甜独特，含有丰富的矿物质，甜度、热量相对较低，很适合体质较虚弱的人补充营养。肥丁某日经过某间高档的 “city 超巿” ，发现有售结晶状的枫糖 maple sugar，适合制作面包甜品，不常遇到，价钱颇昂贵也有杀错无放过。回家立即打开最爱的面包书，跟着食谱做了甚具气派的皇冠形枫糖核桃面包，形状不及书中的漂亮，味道比加入白糖的面包多添一份焦甜，咬到脆脆的核桃，简单，健康，好吃 ﹗