我们都知道多吃粗粮对我们的身体非常有益，有一种粗粮，它被誉为“紫人参”，却只要3块钱一斤，常吃孩子免疫力高体质好。到底是什么粗粮功效这么好呢？相信很多朋友已经猜到了，它一点也不特别，它就是我们平日里非常常见的紫薯。紫薯中的纤维素有助于促消化，孩子常吃些薯类可以提高免疫力，使体质变强。紫薯不仅可以整个蒸着吃，还可以花样吃，试着给孩子做苹果紫薯包，好看又好吃，孩子看了赏心悦目，忍不住想多吃几个，快来试试吧。

苹果紫薯包

By 豆妈maomao

配料：

面粉 300克、酵母(干) 2克、白糖 5克、水 165克、红曲粉 适量、紫薯馅 15克/个、抹茶粉 2克

烹饪步骤：

1.面粉里加入白糖酵母搅拌均匀，再加入水揉至光滑不沾手的面团醒发至两倍大。

2.再次揉面排气至原来大小。

3.切成均匀的剂子，每个剂子40克，包入紫薯馅每个15克。

4.收口后，光滑的一面朝上。

5.压出一个洞。

6.抹上一层红曲粉。

7.揪一小块白面团，加入抹茶粉均匀，搓成果蒂，安装在苹果上。

8.盖块湿布醒发至1.5倍大，约30分钟。

9.放入蒸屉大火蒸至冒气后计时10分钟，关火后再焖3分钟即可出锅。

烹饪小贴士：

1、不要要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。2、表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。3、闻起来没有霉味的，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差，尽量不要挑选。6、紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。

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