对山药过敏真的是一件很头疼的事，每次在处理山药的时候都要小心翼翼的，如果山药的粘液沾到手上就会很痒，洗也洗不掉，所以在处理山药皮的时候要戴上一次性手套，虽然不好操作但是可以防止手碰到山药而过敏发痒。山药我平时都用来煮粥喝，这样吃着更有营养，还有就是用山药炖排骨汤喝，炖出来的汤鲜香美味，今天要用山药和紫薯跟大家分享一个小甜点的做法，当点心或者零食都不错，孩子们也喜欢吃。

【准备食材】

山药、紫薯、白糖、纯牛奶、糯米粉、黑白芝麻

1、先把山药和紫薯去皮，然后再切成薄片，一起装进盘子里，放进锅里蒸熟，大概要蒸20分钟左右，因为山药比较难蒸熟，所以一定要切得薄薄的。

2、山药蒸熟后趁热加入30克白糖，然后给它捣碎，捣碎后加入50毫升纯牛奶，100克糯米粉，先用筷子搅拌均匀，再用手揉成山药糯米团。

3、紫薯蒸熟后也给它捣碎，团成一个个汤圆大小的丸子，如果家里没有紫薯，用豆沙馅也是可以的。

4、接着把山药糯米团搓成小丸子，然后捏扁包入紫薯馅，封口捏成正方形就可以了，再准备一些生熟芝麻都可以，把6个面都沾上芝麻，用手捏紧，防止芝麻脱落。

5、电饼锅里刷一层，油热放入糕点下锅煎，关上盖子烙3分钟，3分钟后再把每个面翻一遍煎黄。

6、这个紫薯山药糕，口感软糯香甜，跟仙豆糕的做法类似，仙豆糕中间包的是豆沙馅，表皮用的面粉，这个加了山药，吃着更有营养，适合给孩子当零食吃，甜度也适中。

【技巧总结】

1、山药一定要切得薄薄的，这样才能跟紫薯同时蒸熟。

2、做这个食材比例没有限制，家里有多少食材做多少的量，不像做蛋糕那样精准到多少克，这个只要能揉成团即可。

3、家里没有糯米粉也可以用面粉代替，不过口感会稍微有点偏硬，没有电饼锅也可以用平底锅，小火煎，把每个面都要煎黄。

我是大虎，一个资深美食小吃货，平时喜欢跟大家分享自己的创意美食，今天分享的是“紫薯山药糕”做法，喜欢的朋友记得关注-点赞-收藏-转发，让更多的人学习，谢谢大家！图片和文章均为作者文返回搜狐，查看更多

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