日月更迭，三餐四季，平淡的生活因美食增添幸福。但中华美食千千万，您是不是在为今天吃什么而烦恼呢？别担心，本文将介绍东北特色家常菜——茄子土豆烧豆角的做法，香鲜软糯，为您提供美食参考。

香喷喷的土豆茄子炖豆角

生活索然无味，来点美食点缀！美食做法不会，且看如下准备。

1.准备食材

• 长豆角（一把）
• 土豆（一个）
• 茄子（一个）
• 葱姜蒜（少许）
• 酱油、老抽、十三香、鸡精、糖、盐、蚝油（根据个人口味添加）

2.开始制作

步骤一：

豆角、土豆、茄子切块

• 准备一把豆角、一个茄子、一个土豆切好，装盘备用（根据饭量准备食材，图中为两人量，饭量比较大，正常可吃3人左右[机智]）

步骤二：

各食材开炸

• 起锅烧油，油温5成，倒入食材，中小火即可，等待变色即可捞出备用。（可先炸土豆，在炸豆角，最后炸茄子，防止变色）。我按照豆角-茄子-土豆的顺序炸的，最后土豆有点黑。

步骤三：

炸好备用

• 将炸好的食材放置盘中备用，注意控油，防止油量太多，过于油腻。

步骤四：

• 锅中留少许油，放入葱姜蒜等材料爆香，加入酱油，炸好的豆角，茄子，土豆，翻炒均匀，加入适量水，十三香，鸡精，蚝油，盐，最后放糖提鲜，中火烧10-15分钟。（注意调料的量根据个人口味添加，豆角炸+煮的时间在20分钟以上，防止食物中毒）

步骤五：

香糯的茄子土豆烧豆角做好啦

• 出锅啦！配上香喷喷的米饭，超下饭。（喜欢淡一点的可以少放酱油和蚝油，也可以烧干一点，少留点汤，都很好吃）

~~享受美食，享受生活。大家可以尝试做一下，如有问题欢迎留言~~