中国饮食文化是一种源远流长的地域文化，视野开阔、层次深厚、角度多、品位高；养生保健和营养美学创造、积累和影响着周边国家乃至世界的物质和精神财富。
绵延数万年（湖南陶器和稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹调和科学烹调四个发展阶段。6万余道传统菜肴、2万余道工业食品、缤纷宴会、精彩纷呈的品位流派，赢得了“烹饪王国”的美誉。
中国烹饪技艺是在中国传统文化教育的阴阳五行哲学、道家儒家思想、儒家伦理道德观念以及文化艺术成就、营养美学和民族特色的影响下创造和发展起来的。.中国饮食文化博大精深。我们跟随小编领略中国美食的深度！
椒盐鸡腿
来练习：
1.鸡腿切块～用生粉、酱油、五香粉、糖、蒜头、（黄酒一茶匙）一起腌制备用（其实前一天晚上就可以）
2、将腌好的鸡腿直接倒入适量红薯粉中，搅拌均匀成湿粉。
3.取一个油锅，把油温调到180度左右~把鸡腿放入锅里炸几分钟，几分钟后外皮酥脆，油也干净了不会有残留
4.大约6-8分钟后就可以起锅了~如果不想做太多功夫，可以在这个阶段食用，撒上一些胡椒粉和盐即可~香脆可口
5、将葱花、蒜末、辣椒放入锅中炒香。
6.倒入炸好的鸡腿翻炒片刻~出锅前撒上香菜粉提香收尾^^好吃又好吃
椒盐排骨
材料：
排骨600克、葱2段、姜1片、干辣椒3条、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、盐和胡椒粉4克、食盐2克
来练习
1、排骨洗净切小块，加入料酒、盐和姜片腌30分钟；
2.锅中油烧热至60%热，放入排骨炸至金黄色，捞出滤油待用；
3、锅内留底油，加入葱花、姜片、干辣椒爆香；
4、加入炸好的排骨翻炒，加入少许盐和糖，翻炒均匀后撒上盐和胡椒粉即可食用。
土豆炖牛肉
材料：
主料：三个小土豆，400克牛肉
材料：生姜1片，大蒜5瓣，八角1颗，陈皮1片，豆瓣酱适量，生抽少许，老抽少许，花生油适量，适量料酒适量
来练习
1准备好原料，牛肉切小块，将牛肉放入锅中烧开，水烧开几分钟，水里加入料酒和几片姜。2土豆切小块，用清水冲洗干净，姜蒜瓣轻轻拍碎，焯过水的牛肉彻底冲洗干净去沫。
3锅中放入适量花生油，加热至50%火候，加入姜、蒜、牛肉一起翻炒，加入适量豆瓣酱翻炒片刻，充分入味。
4加入土豆，加少许生抽和老抽，翻炒至顺滑，加入适量清水，加入陈皮和八角，烧开，转入高压锅，大火蒸熟后，转中火.小火慢炖半小时即可出锅返回搜狐，查看更多
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