饿着肚子的时候翻食材，总是会把剩的食材拼凑在一起组合成个什么菜，我翻到了一个土豆一些牛肉馅，好吧，那就简简单单做个土豆牛肉饼吧，类似可乐饼的做法，懒得把土豆压成泥，所以只是切成了小块，还能吃出土豆沙沙的口感，没想到味道还不错，记录下做法，以后想吃了还这么做。

土豆可以作为主食来吃，配上牛肉，还符合了荤素搭配的饮食原则，一顿饭吃几个小饼就够了，很容易饱的，不需要再吃米饭，而且牛肉和土豆都不胖人，不用担心热量摄入过度。

原料：

牛肉馅，土豆1个，蛋清1颗，葱，姜，淀粉2勺，料酒1勺，生抽2勺，黑胡椒粉，白糖半勺，盐，五香粉

做法：

1、土豆洗净去皮，切几大块。同时葱、姜切末待用。

2、牛肉馅提前解冻，我没有量多少克，大约跟土豆那么大一块就够了。加入蛋清、姜末、葱末、料酒、生抽、黑胡椒粉、白糖、盐、五香粉，朝一个方向搅拌至肉馅上劲。

3、土豆上锅蒸10分钟左右，不用蒸太熟，然后切成小块。

4、将土豆粒和淀粉一起加入到肉馅中，搅拌均匀。

5、电饼铛预热，刷点油。取一块和匀的肉馅，团成小圆球，再压扁放到饼铛上。

6、我一共做了10块小饼，全部铺到饼铛上。

7、一面煎至金黄，翻面煎另一面。

8、喜欢焦一点的就多煎一会，表皮更有嚼劲。

9、煎好盛出，直接吃或配上番茄酱都特别好吃。

TIPS：

1、牛肉馅猪肉馅都可以，只是家里剩了牛肉馅就用了这个。

2、土豆提前蒸一下是怕稍后煎的时候不熟。感兴趣的朋友可以试着多蒸一会土豆，然后压成泥与肉馅拌在一起煎，应该也不错。

3、没写具体量的调料基本上都是1小勺就可以，不用加太多。不喜欢姜的可以换成姜粉，去腥还尝不出来姜味。

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