使用高压锅烹饪土豆能加速烹饪的速度，缩短蒸煮时间。下面列出了几种不同的烹饪方法，包括各方法的准备工作和烹饪时间。在使用高压锅前，请认真阅读高压锅的使用说明，确保了解正确的操作方法和注意事项。下面的步骤里使用的是容量为6-8升的米罗牌压力锅。
步骤
1 根据你的喜好处理土豆，可以给它削皮，也可以用刷子刷洗。
2 去除土豆的芽眼和坏掉的部分。
3 大火加温至高压，并按下面列出的时间烹煮土豆。
方法 1
一整个土豆
1 将金属制的蒸架放到锅里。按照高压锅的使用手册说明来使用内置蒸架。
2 把土豆放到高压锅中。
3 按照高压锅的使用说明，加入适量的水。米罗压力锅的手册上说在高压锅中加入4杯水。
4 个头中等大小的土豆要煮15分钟左右，压力调成10磅。
5 立刻把压力锅放到冷水中，让压力降下来。
6 晾干土豆，并盛到盘里。
方法 2
半个土豆
1 将金属制的蒸架放到锅里。按照高压锅的使用手册说明来放置蒸架。
2 把土豆放到高压锅中。
3 加入4杯水。在水里加入一小撮食盐和白糖，这能保证烹煮过程中做到均匀快速地煮熟土豆。
4 烹煮半个土豆需要耗时8分钟左右，压力调成15磅。
5 立刻把压力锅放到冷水中，让压力降下来。
6 晾干土豆，并盛到盘里。
方法 3
切片的土豆
1 把土豆放到高压锅中。
2 向锅里加入2杯半的水。
3 蒸煮2.5分钟，压力调成15磅。
4 立刻把压力锅放到冷水中，让压力降下来。
5 晾干土豆，并盛到盘里。
方法 4
熟土豆的做法
1 将整只或半个土豆蒸熟后，捣成土豆泥。
2 将整个或半个土豆放在盘中，上面放上融化了的黄油，撒一点新鲜莳萝。
3 把煮好的整个、半个土豆放凉，然后切成四分之一块的大小，加一点沙拉酱，制成土豆沙拉。
4 将土豆切成条，然后搭配芝士酱享用。
5 将整个或四分之一个冷却的熟土豆切成小块，然后制作成洋葱土豆煎饼。
6 将煮好的土豆冷却，切成丁，用于制作牛肉丁土豆。
小提示
- 根据你所处的海拔高度调整烹饪时间。你也可以参考高压锅的使用方法，利用高压锅煮土豆。
警告
- 按照高压锅说明书的指示进行准备、烹饪和减压等操作。
- 打开高压锅的盖子时要小心。高压锅在烹饪时，内部会到达极高的温度。
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