瞒不住了，这紫米饭真的是纯植物染出来的，还带有一股香味。这是广西每到清明节，家家户户都会做的五色糯米饭。今天买了5块钱两把的紫兰草。

·首先买回来的紫兰草先清洗干净，然后切断好放锅里煮。

·把切好的紫兰草加水，水也不能放太多，要不然染出来的米颜色比较淡。

·然后放到火上烧开，大概煮半个小时就可以了。一边煮一边看水的颜色变了就可以停火了。

·这时候的水已经变成紫红色了，就可以拿下来放一边，让它自然冷却。

·然后把紫兰草捞出来，只要水就可以了。最好把叶子残渣捞干净，这样等会泡米看起来好看，而且不影响口感。最后只留一锅没有叶子的紫红色的水。

·接下来就可以开始泡米了。今天煮的这些水够泡4斤的米。泡米的时候不用洗米，直接到米净水里浸泡。放好米的时候要记得搅拌均匀，让每一粒米都泡到有颜色的水，这样才可以确保蒸出来的米饭颗粒分明，颜色一样。一般都是晚上泡米，等到第二天早上就可以蒸了。这是泡了一个晚上的效果，糯米全部变成了紫红色，看起来是不是很好看？

·蒸米饭之前要先把米洗干净，因为前一晚泡米的时候没有洗米，所以放在水龙头下，洗到水看起来不浑浊就可以了。

·拿蒸布垫好，倒米进去，沥干水分。

·然后直接放到蒸糯米饭专门桶里蒸，大概蒸45分钟左右就可以了。

·蒸之前记得用一根棍子戳几个洞，这样蒸米饭的时候受热才均匀。要不然蒸到半会发现有些地方熟了，而有些地方加生，米饭蒸熟后颜色也变成紫色的了。一般可以放糖，也可以放盐或者原味，也很好吃。