荞麦是一种谷物，它营养丰富，含有的维生素和微量元素都很多,深受广大消费者的喜爱。

我们可以在商店或网店上可以找到很多的关于荞麦的产品，卖的最好的应当属于荞麦面了。然而，许多荞麦面除了真正的荞麦外还添加了精致小麦粉制成，市场上普遍是用80%的荞麦和20%的小麦粉混合然后给消费者出售。当然我们在食用荞麦粉的时候应当适当的添加些小麦粉这样做出的面食品会更加劲道，有弹性。但是出售加了小麦粉的荞麦面给消费者就是欺诈行为了。因为荞麦粉的价格比小麦粉的价格要贵，商家为了获取更多的利润，往往要在出售的荞麦粉中加入小麦粉谋取暴利！

那么我们如何分辨荞麦面粉中是否加入了小麦粉呢？

1、如果不是苦荞麦粉，我们买到的荞麦粉颜色不应该很深，颜色有些灰色但不是黑色。

2、我们可以闻一闻面粉的气味，荞麦面粉的气味要比小麦粉的大些，有股荞麦的味道。

3、回家我们揉面的时候，如果面粉弹性好，粘度大，那么基本上可以确定它加入过小麦粉。 因为纯的荞麦粉粘性都不是很大，比较粗糙。

石碾纯库伦荞麦面

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