茼蒿一直是瘦身小姐姐们的最爱，气味芬芳，营养丰富。茼蒿有一段趣闻，与诗人杜甫有关系。传说杜甫一生颠沛，在四川眼花耳聋病情严重。56岁时候，来到湖北，当地人用茼蒿、菠菜、糯米粉等做了一种菜给杜甫，杜甫食用之后，赞不绝口，后来人们为了纪念伟大的诗人，便称此菜为“杜甫菜”。

今天琦哥给大家推荐的这道荞麦粉蒸茼蒿，不是采用糯米粉，用的荞麦粉，这道菜是奶奶的长辈传下来的，具体哪里的菜系不明。荞麦面不知道大家吃过没有，荞麦面蒸饺、荞麦冷面，有些小伙伴特别爱吃，尤其是很多老年朋友喜欢吃荞麦。我奶奶、姥姥她们都喜欢吃，我从小就跟着吃了很多次荞麦面蒸饺。

今天这道荞麦粉蒸茼蒿，相信很多人没吃过，这道菜我家每周吃两回，一直很有规律，坚持了很多年。做法非常方便简单，看完我的做法，喜欢的小伙伴试试动手，给家里人做做吧。

【荞麦粉蒸茼蒿】——特点：清香粉糯、营养丰富、操作简单、一看就会

【所用食材】茼蒿、荞麦粉、大葱、大蒜、干辣椒

——【开始制作】——

第一步：茼蒿择洗干净，沥干水分之后，将荞麦粉分批倒入茼蒿盆中。

第二步：使茼蒿均匀的沾满荞麦粉。

第三步：将3克精盐均匀的撒在茼蒿上。

第四步：将处理好的茼蒿码入盘中，上蒸锅冒气的时候，放入盘子，中火蒸10分钟。

第五步：蒸茼蒿的同时，大葱切丝、大蒜切丝，干辣椒切段备用。

第六步：取出茼蒿盘，将大葱丝、大蒜丝、干辣椒段放在茼蒿上。

第七步：锅内烧热油，烧至7成热，浇在葱蒜丝、干辣椒段上，即可上桌食用。

——【琦哥说】——

这是隔辈人传下来的菜，有与“杜甫菜”异曲同工的作用，茼蒿与荞麦粉都是好食材，单独食用已经很不错，两两组合在一起，聪明的小伙伴自己想象吧。按照上面的操作，这盘荞麦面蒸茼蒿，还是很好完成的。只不过一般人没这么吃过，尝试一下，味道清香粉糯，还有葱蒜干辣椒的香味，味道真不错呢。

#家常菜##吃在中国#

以上就是琦哥分享的——荞麦粉蒸茼蒿的做法，如果有其他不同做法，请在讨论区留言交流。

水平有限，供大家参考。

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