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荞麦面很有营养，生糖慢，我试着用它和白面一起做出的包子非常受欢迎。

荞麦面和白面各一半，放发酵粉活好，醒发半小时左右，包子好不好吃活馅是关键。

肉馅七分瘦，三分肥，放入葱， 姜沫，生抽，老抽，盐，顺时搅拌，搅拌当中要分几次加入凉花椒水，正好家里有肉沫炸酱，就放了两匙，最后放入加工好的江豆，（江豆用水焯熟，跺碎）

包子包好放在蒸屈上醒发10分钟，开大火，15分钟包子就可以出锅了，咬上一口，酱香十足。