当今社会出现了一个流行人群，他们身兼数职如作家/营养师/摄影师，这类人群被称为“斜杠青年”，他们通常思想开放，充满活力。

“斜杠”一词来源于英文“Slash”， 这个概念出自《纽约时报》专栏作家Marci Alboher写的一本书《双重职业》。她说如今越来越多的年轻人不再满足“专一职业”这种无聊的生活方式，而是开始选择一种能够拥有多重职业和多重身份的多元生活。这些人在自我介绍时会用斜杠分隔自己的职业。

而大多数人往往有个误解，斜杠就是兼职。如果斜杠的标准如此低的话，我们公司的库管大叔也是标准斜杠。他平日是库管，周末在小区维修配钥匙做点零活，晚上下班还顺带跑个滴滴。以此标准那他就是斜杠中年：库管/维修师傅/业余司机。

斜杠青年一般本职工作都做得相当突出，（腰间盘突出的不算）。他的每条斜杠都应该是厚重的，单拎出来都可以算得上优秀。

鲁迅（并没）说：哪有什么真正的斜杠，我只是把别人刷手机的时间用来发展自己的特长。斜杠青年的每一个斜杠都是通过自身努力突破行业界限的勋章。生活多变，我们也习惯因时而变，在变化中坚守初心，是抵达终极梦想的不二法则。

正如当今的面条业，可以做出百般变化：地方特色面/鲜面/挂面/杂粮面/婴幼儿面等。不管你是爱面的食客，还是面条业的从业者，相信您看完后会爱上面条水油相宜的品性；爱上面条搭配诸物的融合；爱上面条伸缩自如的恣意；爱上面条可冷可热的温度......

吃面条是个健康智慧的选择？对！

不知您是否有一个和我一样的疑惑，为什么米面在长期的进化中被老祖宗们选择下来，逐渐成为我们最常见的主食了呢？

2018年发表在《柳叶刀》上题为“Dietary carbohydrate intake and mortality: a prospective cohort study and meta-analysis”给了我们一个解释。文章中提出，碳水化合物的供能比在50%~55%的区间，人发病的风险最低，寿命最长。这个研究告诉我们，主食吃的好，人才能活的好！（额，那些吃不好主食的人，八成在进化中越来越少了）

图1. 碳水化合物摄入与预期寿命关系（原文引自[1] ,译文摘自《我是大医生》）

我们人体的大脑正常运转需要130~150克的葡萄糖，葡萄糖主要来自食物中碳水化合物的消化，主食正是碳水化合物的良好来源。《中国居民膳食指南（2016）》推荐每天摄入谷薯类食物250-400g。面条正是谷物的良好载体。据说中国人吃面条已经有4000年久的历史。2002年，考古学家在被称为“中国庞贝”的青海省喇家遗址中，发现了**在岩层中长约50厘米、宽约3毫米的小米面条，也是世界目前为止出土的最早的面条。

图2.中国出土距今约4000年的面条

如今面条在中国依然有了她的百般变化和精神内核。从生产工艺上面条可以分成鲜面/挂面/方便面。鲜面经过和面>醒面>压延>切条等过程；挂面比鲜面多了干燥的过程；油炸方便面用高温食用油使面条快速脱水，非油炸方便面则使用热风干燥、微波等方法干燥面条。根据挂面消费的人群分成普通挂面、婴幼儿谷类辅食类。

生鲜面经常在面馆或者自制面。如热干面/炸酱面/biangbiang面/刀削面/拉面/担担面/烩面/冷面/炝锅面/云吞面。知道您想念祖国的大好河山，现在如果脚步不便远行，那么请收下这本面食的旅行，让他带您去触碰城市最接地气的美食。

如果暂时吃不到生鲜面，那么小编强烈推荐另外一个极好的选择-斜杠面条的代表【谷品新约 新食面】

谷品新约 新食面，作为全新概念面条饮食文化的引领者，在新食面市场里可谓是十足的“斜杠产品”。

谷品新约，通过科技创新，打破传统工艺，取材天然，还原本真。优选1-2种谷物，谷色谷香，无麸质，零添加，每款产品都有自己的斜杠属性。

谷品新约 九款内销新食面，均可做热干面/炸酱面/拉面/烩面/冷面/炒面/意面...只有你想不到没有它做不到！

谷品新约，用实力画斜杠，为你定制美好生活。

1】【谷品新约】小米糙米面条227g/袋/小米糙米拉面280g/包/小米糙米即食拉面58g/杯

众所周知，小米有清热滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，是一种非常健康的营养谷物。

糙米，营养多在胚芽及米皮层，小小胚芽，体积只占3%，但营养成分却占了66%；米皮层，即米糠，体积占5%，营养成分占29%。吃糙米，能同时吸收膳食纤维、矿物质和维生素等营养物质。

糙米难吃？糙米面条由此出世

道理简单，很多人却为啥不愿吃糙米？因为糙米没白米口感，吃起来累，煮前要先浸泡，不便。而吃面条，则有人会对麸质过敏。

现在，谷品新约 小米糙米面条来了，这些问题翻篇了！现在有了这款面条，就解决了口感和营养上的问题啦！

2】【谷品新约】荞麦面条227g/袋/荞麦拉面280g/包/荞麦即食拉面58g/杯

荞麦面一直都是减肥人士的最爱，特别适合夏天吃。不仅营养丰富，而且低脂又饱腹，做法还多样，焖面、凉面、炒面、热汤面……搭配不同的酱料，就能瞬间带给你不一样的口感；还可以搭配各式蔬菜，适量增加部分维生素和膳食纤维，在补充能量的同时平衡膳食。

荞麦面大家基本上都听过，荞麦粉，原料是不去壳的荞麦，含有丰富的膳食纤维和维生素B1，比其他的谷类营养素保留得更完整。

荞麦还能改善血糖、血脂。

荞麦面的功效很多，市面上也有很多荞麦面，但如果大家认真看配料的话，有的荞麦粉含量只有8%不仅如此，还有添加剂（海藻酸钠、碳酸钠）等。

或者 小麦粉在荞麦前面，说明小麦粉的量更多，含量越少，营养价值也就少了

而小编给大家推荐的这款和市面上的荞麦面最大的不同，就是仅由荞麦粉和糙米粉做的，没有小麦粉，也没有添加剂。

而且，100g荞麦面中只含有337大卡的热量，远低于公认的减肥食材糙米中却有348大卡，荞麦可以说是主食中最不会让人发胖的了。那么，这款谷品新约荞麦面系列便是强强联合了！

面质均匀，面体细润，口感劲道顺滑，大口咀嚼时能感受到荞麦的香气，吃起来开胃又爽口弹牙。

怎么吃都不胖的纯荞麦面，Q弹劲道，健康营养又美味，无糖精0添加，低粗饱腹，快熟、即食，非常方便！

3】【谷品新约】黑米面条227g/袋/黑米拉面280g/包

黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。

现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。

此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，对预防动脉硬化有很大的作用。因此，黑米不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜，以保存营养成分。

谷品新约黑米面条系列由黑米研磨而成的粉，同样搭配糙米粉，营养全面升级，更胜一筹！

黑米面条是细长造型，黑米拉面打开看卷成了方便面的形状。水里煮一煮，很快就能伸展开，颜色也会变的淡一些。等到“弹牙无硬芯”的时候再捞起，搭配蛋黄酱或芝麻酱，或做汤面都很好吃。

这么一款既能够几分钟内煮好，颜色还好看的暗紫色拉面，还有那一筷子夹起来的饱满面条，对日常的生活何尝不是个新鲜的事？

老少皆宜，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

4】【谷品新约】大米椰子油面条227g/袋

最近，《纽约时报》图书销售排行榜第一名以及Amazon健康类排行榜第一名的《谷物大脑》一书。作者戴维·珀尔马特（David Perlmutter）是一位神经科医生兼营养学会会员，这本书基于对几十年临床经验总结，从生活方式的角度探讨饮食与脑血管疾病之间的关联。他指出，我们眼中的坏食物——脂肪和胆固醇却是大脑最好的朋友。脂肪在维持人体健康的生物化学平衡中起着极为重要的作用。比如婴儿以母乳为主食，而母乳中的脂肪为54%！

而饱和脂肪正是身体细胞最需要的！那么问题来了，饱和脂肪对大脑好，但饱和脂肪更易引起心血管问题，怎么选择才叫健康？

戴维·珀尔马特提出椰子油富含饱和脂肪，其饱和度达到92％，并且这个饱和脂肪是中链脂肪酸，更易分解吸收，不增加任何肝脏及肠道负担，区别于很多肉类饱和脂肪中的长链脂肪酸（停留体内过程久，并且容易囤积造成肝脏及身体负担），所以，椰子油被誉为“新时代健康油”！

TO中老年人

1、椰子油中的甘油三酸酯在肝脏中被代谢为酮，而酮是大脑细胞必需的特殊营养物质。科学的验证，食疗椰子油对老年痴呆的作用是惊人的。

2、0胆固醇的椰子油并不会阻塞血管，反而能达到疏通血管的作用，还能抑制体内慢性感染的扩散，综合降低心脏问题风险。

3、椰子油的中链脂肪分子更小，易被人体消化吸收，不仅能快速转换成能量供给肠胃，还能增强对其他营养物质的吸收。

TO上班族

你知道椰子油可以减肥吗？

椰子油的中链脂肪酸分解迅速，很容易就分解并为身体提供能量而消耗掉，于是，就相对不容易以脂肪形式囤积在体内啦。并且椰子油防晒、护肤、抗氧化哦。

TO孩子

椰子油中的月桂酸是母乳中的重要成分，对宝宝生长发育起着至关作用。

夏日蚊虫叮咬、红屁屁、尿布湿疹、苔藓等，椰子油都可以帮忙哦~

TO孕妈

妊娠纹、妊娠斑……椰子油涂抹奇效显著，并且外用还可缓解疲倦、关节不适、睡眠不好等，是不是很神奇？

现在大家都习惯了**白米，因为更好消化，口感也好，虽然在加工的过程中流失了部分营养，但谷品新约这款面条巧妙加入椰子油让营养翻倍，是不是让你瞬间心动了。而且口感爽滑又Q弹，营养健康又美味。

以上【谷品新约 无麸质 新食面】家族成员介绍完毕，是不是完全HOLD住“斜杠面条”的称谓！

面条除了作为食物，也被赋予了文化和情谊。比如在送别客人时，经常吃上一顿面条，表示长远，长久。过生日的时候都习惯吃上一顿长寿面，据说也有风俗确定恋人关系订婚的时候也有面条。饮食与性格里有一种说法爱吃面条的人，一定是重情谊之人，无从考证他的真假，不过在生活中确有这样的人，爱吃面条，从不厌烦，也可以感受到他的包容性。一个包容性的人一定是受大家欢迎的。

看面条的千变万化，也能给人一些启示。像根面那样，遇水则柔、遇油则刚, 两看均相宜。可以细如龙须，可以飞刀削块，粗细之间都能舞动出淋漓恣意。可以拉伸至米，可以缩小至厘， 伸缩自如之余笑看云淡风轻。可以配菜, 配蛋, 配肉，配酱，调和诸君共同成就了美食的佳话。既经得起滚烫的煎煮, 也可以忍受冷水的冷激。蓦然回首，这碗面早已成为家中温暖烟火气，早已做成城市接地气的面子，祝愿我们中华儿女福气绵长。

参考文献

[1] Sara B Seidelmann, Brian Claggett, Susan Cheng, Dietary carbohydrate intake and mortality: a prospective cohort study and meta-analysis.Lancet Public Health 2018.