改革开放40周年也是政和县民营企业书写大时代篇章的40年。作为一家2003年成立的民营企业，福建东平高粱酿造有限公司从国有酒厂到股份制酿造公司，见证了40年的发展变化。
近日，在东平高粱酿造有限公司生产车间，记者看到工人们正在生产线上进行拌曲、发酵、蒸馏、储存、勾兑等工作，每个步骤都透出匠人的骄傲和喜悦。东平高粱白酒主要生产清香型和浓香型两类，生产可上溯到20世纪50年代，1958年为国营企业，到上世纪80年代中后期，产量明显减少，直到处于半停产状态。1997年，国有东平高粱酒厂却停产倒闭。
时任东平镇政府工作人员 周传书：他的原因应该是比较多方面的，最主要的就是市场环境的改变，从原来的计划经济，一下转变到市场经济的时候，它从经营管理啊，然后员工的积极性调动，这两个方面就是适应不了当时的市场要求，所以就造成管理比较混乱。
对于国有酒厂的倒闭，张步瑞一直记在心中，为了充分利用好东平镇优质矿泉水和独特的小盆地气候的酿造优势，也为了给下岗的居民提供一个出路，2003年，张步瑞带着42个下岗职工重新成立了福建东平高粱酿造有限公司。
福建东平高粱酿造有限公司董事长 张步瑞：我们就是想重新把原来我们过去东平高粱这一块老牌子，老品牌拾起来。曾经一度就是在90年代期间，这个企业改制期间，这个品牌已经是没有了。我当时就是想这个牌子，如果没有掉了，失掉了就很可惜。
然而，刚开始几年，企业的发展却遇到了极大的困难。由于白酒需要窖藏，产量少，年产白酒仅20多吨，销售的酒十分有限。为了养活当时全厂的员工，张步瑞却要靠每年酿造90多缸酱油来赚钱养酒。
福建东平高粱酿造有限公司党支部书记 范德良：停产了，我们生活上有点困难，以后几个厂领导当时考虑为了我们生活出路，就生产酱油。把酱油这个单一的产品就拿来做，生活上就略可以维持下去。
经过几年的沉淀，2007年，东平高粱酿造有限公司发展步入快车道，张步瑞购买了原酒生产设备，提高了产量，销售市场也不断扩大。2008年，张步瑞到福建农林大学、福州大学向专家请教，聘请福建轻工研究所高级工程师对酒厂原有传统酿造工艺进行全面改进，在传承传统工艺基础上，引进高粱酒酿造新工艺，优质的品质让许多消费者成为了回头客。
福建东平高粱酿造有限公司董事长 张步瑞：目前，就是在我们福建的区域品牌里面，销售的占有量还是比较大的，也是非常适合我们福建区域的消费者的。
经过张步瑞和同事们的不懈努力，东平高粱酒获得QS认证，通过ISO质量体系认证，2012年，“欣荣”牌东平高粱荣获福建省著名商标，公司所产高度白酒还获得湖南、湖北、江西、广西、重庆、福建六省市白酒行业“金奖优质酒”称号。2014年，东平高粱年产量达到800多吨，销往福建、上海、湖南、江西等7个省市，产品供不应求。从一家停产倒闭的国有酒厂，到如今产值几千万的政和民营龙头企业，东平高粱的身上也见证了改革开放40年的发展与变化。
福建东平高粱酿造有限公司董事长 张步瑞：改革开放不断开放，政策越来越好，我们从这个茶叶企业和这个酒业企业，过去从这个一二十吨做到现在的几百吨，从产值过去的一两百万，做到现在的几千万产值，也是改革开放这个好的政策给我们带来的。返回搜狐，查看更多
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