草本植物的玉米，是较为常见的一种粮食，当它发生真菌病变后会衍生出一种新的美味，它的名字叫乌米。它的味道鲜美，营养丰富，目前美国已将乌米列入了可食用菌内。

长了霉菌的玉米乌米炒制做法，农村人才知道的宝贝，美味极了

乌米又叫做黑粉真菌俗，主要是由高粱及玉米上病变产生的，剥开取出的白色部分可生吃，也可与其它食材制作。

长了霉菌的玉米乌米炒制做法，农村人才知道的宝贝，美味极了

菜名：爆炒乌米

食材：乌米、干辣椒、大蒜、醋、生抽、葱、油、盐

步骤：

1、乌米切成小块，并进行清洗。

2、锅内烧水，水开后放入乌米焯水后捞出备用。

3、将干辣椒切段、大蒜拍碎。

4、热锅冷油，放入干辣椒、大蒜爆香。

5、再放入乌米，加入醋、生抽、少许盐、葱，翻炒3-4分钟即可。