玉米"乌米"真的能吃吗？(二)以前农民看到玉米长出这种黑乎乎的东西，二话不说直接掰下来当作垃圾扔掉，甚至把整棵玉米杆砍下来烧掉。其实并不是完全杜绝黑穗病，因为黑粉菌可以繁殖成没有休眠期的冬孢子，把它扔在地里，冬孢子附着在土壤里，遇到合适的时机再次生长，附着在新的玉米上。

有一棵玉米长出乌米，基本年年都会有，而且传播范围非常广。1919年我国的东北地区出现黑穗病，并迅速蔓延到全国各地。尤其是西南丘陵山地和西北地区，深受黑穗病的危害，导致大片的玉米和高粱减产。

据统计，玉米长出一个病瘤就会减产三分之一，长出三个以上减产高达五分之四。单单是1975年这一年，我国的玉米年产量就减少了3.25亿公斤，可想而知黑穗病对农作物的危害有多大，简直是毒瘤。好好的一片玉米地都被它毁了，让农民头疼不已。