糖精钠

结晶果糖为单糖，是糖类中化学活性较高的糖，天然存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物中。果糖甜度高，有水果香味，热值低，在体内代谢比葡萄糖快，易被机体吸收利用，且不依赖胰岛 素，对血糖影响小。 吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末，味甜，甜度约为蔗糖的1.6倍，易溶于水

描述：.聚创食品添加剂快速检测仪JC-24D.可快速检测各类食品中的甜蜜素、糖精钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、日落黄、胭脂红、二氧化硫、吊白块、甲醛、双氧水等几十种余项目，仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可增加检测项目。 .聚创食品添加剂快速检测仪JC-24D. 食品添加剂检测仪可快速检测各类食品中的甜蜜素、糖精钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、日落黄、胭脂红、二氧化硫、吊白块、甲醛、双氧水等几十种余项目，仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可增加检测项目。 6.准确度：ΔA≤±0.01 Abs(0≤A<1.0 Abs)； 9.通道差异：读数的极差值≤0.02 Abs 1、检测通道：不少于12个检测通道，可以同时测试多个样品，每个样品由程序控制分别独立工作，不会互相干扰

糖精钠，又称可溶性糖精，是糖精的钠盐， 带有两个结晶水，无色结晶或稍带白色的结晶性粉末，一般含有两个结晶水，易失去结晶水而成无水糖精，呈白色粉末，无臭或微有香气，味浓甜带 苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐热及耐碱性弱，酸性条件下加热甜味渐渐消失，溶液大于 0. 026 %则味苦

* 0.5；红肠0.10.3；肉汁汤料0.51.0；咖喱乳酪面粉糊0.30.5，酱油0.10.4，醋0.51.0；五香紫菜调味液1．02.0；鱼罐头0.10.5。 性质 无色至白色柱状结晶，或白色结晶性粉末。味清淡，味觉阈值0.16

结晶果糖为单糖，是糖类中化学活性较高的糖，天然存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物中。果糖甜度高，有水果香味，热值低，在体内代谢比葡萄糖快，易被机体吸收利用，且不依赖胰岛 素，对血糖影响小。 吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末，味甜，甜度约为蔗糖的1.6倍，易溶于水

用做调味剂、甜味剂，与DL-丙氨酸、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中；合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂、缓冲剂；在腌制咸菜、甜酱、酱油、醋和果汁时用做添加剂，以改善食品风味、味道、保持原味、提供甜味源等； 甘氨酸(Glycine，缩写Gly)又名氨基乙酸，其化学式为C2H5NO2(dec.)(lit.)，是氨基酸系列中结构简单，人体非必需的一种氨基酸，在分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水中可电离，具有很强的亲水性，但属于非极性氨基酸 ，溶于极性溶剂，而难溶于非极性溶剂，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。固态的甘氨酸为白色单斜晶系或六方晶系的晶体或白色结晶粉末无臭无毒味甜；在水中易溶，在乙醇或中几乎不溶，微溶于吡啶。 1.用做调味剂、甜味剂，与DL-丙氨酸、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中；合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂、缓冲剂；在腌制咸菜、甜酱、酱油、醋和果汁时用做添加剂，以改善食品风味、味道、保持原味、提供甜味源等； 2.用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，能抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖； 3.利用本身的氨基和羧基，对食盐和醋等味感起缓冲作用； 4.用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂)； 5.食品酿造、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂； 6.用作奶油、干酪、人造奶油、速食面、小麦粉和猪油等的稳定剂； 7.用作食品加工中对维生素C进行稳定； 8.在味精中有10%的成分为甘氨酸； 9.可用作防腐剂，起到重要的防腐作用

【性状】：白色单斜晶系或六方晶系晶体，或结晶性粉末。无臭，有特殊甜味。能缓和酸、碱味，掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味

本报讯 （记者杨明 实习生王蓉） 日前，陕西省食药监局公布了饮料、粮食及粮食制品、焙烤食品等20类234批次产品的抽检结果，结果显示6批次样品不合格，其中涉及我市4家食品生产企业。 据了解，不合格样品所涉及的标称企业、产品和不合格指标为：西安森海食品有限公司2015年4月2日生产的森海牌猕猴桃片苯甲酸、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）超标；西安市军源牧业有限责任公司2015年11月13日生产的小羊倌牌酸羊奶发酵型饮品、西安佳鑫食品有限公司食品厂2015年6月3日生产的佳鑫牌甜橙果味固体饮料检出食品添加剂糖精钠；陕西红顶名医堂药业有限公司委托陕西润欣康生物科技有限责任公司2015年7月9日生产的冠中牌黄芥佛手固体饮料、西安市户县南海阳光食品厂2015年3月28日生产的齐香源牌酒香辣子牛（面制方便食品）菌落总数超标；米脂县天天一泉水厂2015年11月19日生产的天天一泉牌其他饮用水铜绿假单胞菌超标。 目前，企业所在地西安、咸阳、榆林等市食品药品监督管理局正按照相关规定，责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施

【性质】 糖精钠，又称可溶性糖精，是糖精的钠盐， 带有两个结晶水，无色结晶或稍带白色的结晶性粉末，一般含有两个结晶水，易失去结晶水而成无水糖精，呈白色粉末，无臭或微有香气，味浓甜带 苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐热及耐碱性弱，酸性条件下加热甜味渐渐消失，溶液大于 0. 026 %则味苦

5.中国台湾卫生署，2010-5-11 可用于各类食品甘氨酸（氨基乙酸） 性状：结晶性粉末。无臭，有特殊甜味。能缓和酸、碱味，掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味