扣肉
对于多数大学生来说，创业虽然不是个陌生的字眼，却是一个无从下手的难题，对于哈尔滨工业大学建筑学院硕士研究生张华鹏来说，创业虽然不是一帆风顺的过程，却已然成为一种乐趣，更是生活的一部分。 从代理白酒，到销售扣肉，再到创办网站，他曾遭遇过很多艰难，也体会过期待成功的焦灼和深陷失败的苦闷。如今已成为“创业明星”的张华鹏，或许可以为那些有志于创业的大学生带来一些启示
快餐市场在近年来异常火爆，尤其是在各类媒体的推动下，人们不断追逐好吃性价比高的快餐小吃。木桶饭在市场上的知名度是很高的，独特的木桶外形，丰富的配料，足量的米饭，都让它在市场中格外显眼。木桶饭是有实力的中式快餐，蕴藏了无限的商机
1.锅里加水，将五花肉冷水入锅，煮至刚熟。 2.煮熟的五花肉捞起切大块控干。 3.用牙签在煮熟的肉表皮上扎一遍，然后抹上老抽和蜜糖
虽然麻坡住了大部分的潮州人，但还是有海南人。 卢山这家的来头不小，以前是办酒席的餐馆，从1960年代开始由南下的一伙人合股开创。 1967年才改由现任老板黄明清的公公独资营业，早上买咖喱饭，晚上做酒席生意
本店为南兴街一带的老字号店家，在北埔老街已经营10几年，因为老板有30几年的餐饮经历、老板娘有中医世家的背景，所以餐饮以养生为诉求，并不断有些新的创意，例如以养生食材所研发的五行客家汤圆，全部以手工制作，有含胡萝卜素的红色汤圆、含菠菜叶绿素的绿色汤圆、含南瓜泥的黄色汤圆、含芝麻的黑色汤圆，以及原味的白色汤圆，共有五种颜色，成为五行客家汤圆，因为纯手工制作，每天限量供应。店内的装饰，除了一些古老日常用具的古董之外，采用大量的斗笠及客家花布，包括灯罩在内都用客家花布自己缝制。到北埔老街要品尝传统兼具创意的客家料理，如炒五行汤圆、炒粄条、姜丝大肠、客家小炒、滑蛋过猫、梅干扣肉、绍兴猪脚、客家焖鲫鱼、猪油饭等
梅干菜扣肉真是将五花肉的美味鲜香发挥到了极致，梅干菜很好的中和了五花肉中的油脂，同事又增加了梅菜自身 香味，真是百吃不腻，在梅干菜扣肉面前，小编真的没有一点减肥的动力。闲话就不说了赶紧动手做起来 将梅干菜放入碗中，倒入清水泡发30分钟; 夹出放入冷水中; 另起一锅，放入3勺油，油热后放入擦干水分的五花肉，皮朝下煎，盖上锅盖以免油爆出肉的两面都要煎到煎好后再次放入冷水中; 肉变凉后放置砧板上，切成半厘米厚的肉片然后把肉腌一下，放入3勺生抽，1勺老抽，2块腐乳和适量腐乳汁，1勺白糖，1小勺盐，放入葱、 用手抓匀，腌制半小时; 这时来炒梅干菜，锅内放2勺油，放入葱姜爆香炒出香味后放入沥干水分的梅干菜，中火翻翻炒梅干菜的水分后加1小勺盐，继续炒直到炒出香味，即可炒完后挑出葱和姜不要; 肉腌好后重新装入碗中，皮朝下一片片码放，腌肉的汁也倒入最后铺上炒香的梅干菜; 电压力锅中放入适量水，把梅菜扣肉放入盖上锅盖，蒸35分钟;一般的压力锅煮15、20分钟即可35分钟后打开锅盖，梅菜扣肉就蒸好了; 在碗上倒扣一个盘子然后再倒扣过来拿开碗，扣肉就大功告成了。
2017年12月29日下午，我院员工食堂组织了一次年终技能考核比赛。食堂共有16名员工参加考核（红案组4人、白案组2人、切配组10人）。此次考核邀请了院分管领导、各部门、子公司、浙江容大餐饮有限公司的12名代表作为考核评委出席
清丰县玉昌肉制品有限公司是濮阳市龙乡风味金牌企业，成立于2011年12月06号，注册资金50万元，主要从事肉制品及罐头制品的加工经营与销售，总投资500万元，占地面积4296.4平方米，新建厂房及配套设施1412平方米，年产梅菜扣肉10万盒，四喜丸子5万盒。公司主要产品为扣碗肉、四喜丸子两大系列的9个品种，如：梅菜扣碗肉、豆角 清丰县玉昌肉制品有限公司是濮阳市龙乡风味金牌企业，成立于2011年12月06号，注册资金50万元，主要从事肉制品及罐头制品的加工经营与销售，总投资500万元，占地面积4296.4平方米，新建厂房及配套设施1412平方米，年产梅菜扣肉10万盒，四喜丸子5万盒。 公司主要产品为扣碗肉、四喜丸子两大系列的9个品种，如：梅菜扣碗肉、豆角扣碗肉、杏鲍菇扣碗肉、豆豉扣碗肉、豆豉排骨扣碗肉，香菇鸡块扣碗肉、糯米排骨扣碗肉等
菜干扣肉的制作材料：猪五花肉500克，绍酒25克，水发自目鱼肉50克，酱油50克，永定菜干75克，猪骨汤250克，蒜瓣15克，熟猪油1000克，湿淀粉7。5克，白糖25克（约耗15克） 菜干扣肉的制作步骤： 1．猪五花肉洗净，下沸水锅煮至七成熟取出，沥干水，用酱油15克涂匀肉皮，晾干。炒锅置中火，下入熟猪油，烧至八成热，将五花肉下锅，炸至肉皮起泡并呈红棕色时，倒在漏勺沥去油，然后切成3厘米长、1厘米宽的肉片
清丰县玉昌肉制品有限公司是濮阳市龙乡风味金牌企业，成立于2011年12月06号，注册资金50万元，主要从事肉制品及罐头制品的加工经营与销售，总投资500万元，占地面积4296.4平方米，新建厂房及配套设施1412平方米，年产梅菜扣肉10万盒，四喜丸子5万盒。 公司主要产品为扣碗肉、四喜丸子两大系列的9个品种，如：八宝饭、梅菜扣碗肉、豆角扣碗肉、杏鲍菇扣碗肉、豆豉扣碗肉、豆豉排骨扣碗肉，香菇鸡块扣碗肉、糯米排骨扣碗肉等。产品销往河北，山东、山西、安徽、吉林、新疆、天津等省份