斟酒

酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类，酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置

对饮葡萄酒有研究的人都对所用酒杯有特别要求，被评过于吹毛求疵，但美国最近有研究证实，原来不同形状的酒杯确会令葡萄酒的味道出现变化。 田纳西大学研究员罗素分别将美路（Merlot）葡萄酒倒进长形的香槟酒杯、马天尼酒杯，以及阔口的波尔多酒杯内，发现斟酒动作令酒中称为“没食子酸”的酚化合物浓度上升，使葡萄酒的口感变得强烈。 十多分钟后，香槟杯和马天尼酒杯内的“没食子酸”仍保持高浓度，但波尔多酒杯内的则下降，因葡萄酒在这种酒杯内空气接触面较大，氧气使没食子酸产生儿茶没食子酸酯，这些化合物会促进唾液中蛋白质沉淀，品尝葡萄酒时感觉特别香醇

这是元人张率写的《庐山》诗，诗中说到了提壶鸟。 在庐山的苍山翠林中，确有一种提壶鸟，嘴唇殷红，披一身金绿色的羽毛，叫起来“提壶、提壶“的，亲切而婉啭，好象是叫人提酒壶来招待客人。 这提壶鸟是怎么来的呢？有一段传说

过关斩将：过关斩将，比喻不断战胜对手与克服困难。 1、说实话，七年级的科学我大都靠“死记硬背”这个法宝过五关斩六将的。 3、当时中国选手郑洁过五关斩六将，杀进四强，为中国网球迈出了历史性的一步

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正确的红酒品尝步骤分为控温、醒酒、观酒、饮酒。 第一步：控制红酒的酒温。传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18至21℃之间（白葡萄酒则是在9到12度之间），在这温度下，各种年份的红酒都处于**状态