风味

抗性糊精由淀粉加工而成，是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖，属于低分子水溶性膳食纤维。 抗性糊精为白色到淡黄色粉末，略有甜味，无其他异味，水溶性好，10% 水溶液为透明或淡黄色，pH值为4.0~6.0.抗性糊精的水溶液黏度很低，并且黏度值随剪切速率和温度变化而引起的变化微小 .抗性糊精热量低、耐热、耐酸、耐冷冻。 抗性糊精可以像砂糖或糖类一样简单的添加 又不会影响食物原有的风味 从而应用到制作食物纤维强*乳制品或补充食物纤维的乳饮料中. 由于抗性糊精与脂肪有相似的口感 热量低也可作为与乳制品风味匹配的低热量麦芽糊精来使用 例如 可替换一部分砂糖或脂肪来调制低热量冰淇林、低脂型酸奶饮料等

异麦芽酮糖醇益寿糖性状：白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%~65%，稍吸湿，熔程145~150℃，比旋光度 ≥+91.5°（4%水溶液，M/V）；溶于水，其在水中的溶解度室温时低于蔗糖，升温后可接近蔗糖，不溶于乙醇。 目前异麦芽酮糖醇已被广泛应用于各类食品的生产：硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。 1、硬糖：因为异麦芽酮糖醇吸水性小，所以生产冲压的、填充的、粘合的或浇铸的硬糖时不会粘在一起，也不易于冷流，生产出来的产品可以散装在包装里，不必热封和逐个包装，可大大的降低成本，并能使产品有更长的货价期

特色美食是指有自己特点、特色的美食，特色美食包括的种类比较多，比如说特色菜肴、特色小吃、特色糕点、特色甜点等。一般来讲特色美食都是大部分都比较喜欢的美食，有自己的特色、味道、风味和做法。 特色菜肴是特色美食的一种，同样有着自身特点、独特地区风味、特别的味道

“维格饼家”成立于一九九二年，秉持“传承经典糕饼文化”之使命，及满足现今人们健康饮食习惯与对味蕾的追求， 志在推出引领当代风潮的糕饼。为了兼顾口感及去除传统糕点的重油、重糖， 维格独家引进法国无水奶油与发酵奶油，做出香酥不油腻，且具特殊风味的糕饼。 糕饼业中维格是首家研发出全自动凤梨酥与绿豆糕生产线的先锋，让传统产业科技化以符合卫生安全程序

有机酸（Organic acid）是指广泛存在于生物中的一种含有羧基的酸性有机化合物（不包括氨基酸）。常见如三羧酸循环（tricarboxylic acid cycle，TCA cycle）中的柠檬酸、异柠檬酸等代谢产物；由TCA循环中的顺势乌头酸（cis-aconitate）在巨噬细胞中合成的衣康酸（Itaconate）。 有机酸在生物体内有着非常重要的生理功能，具有抑菌、消炎、抗氧化、以及调节机体免疫等作用；同时有机酸也是是果实中主要的风味营养物质，直接影响着品质

星海会展中心，1996年7月1日开始启用，是一座大型的现代化展览场所，集展览、贸易、会议、娱乐等多项功能于一体，整个建筑，以气势宏伟、设计精美，而一举成为大连的城市标志之一。 会展中心地处星海湾商务中心北端，环境幽雅、风光旖旎、交通便利、建筑面积为9．4万平方米，地面四层，地下一层。 一层设有可提供710个国际标准展位的大型展厅，展场净高7．8米，跨度50米，全场无立柱，总面积15500平方米，是目前国内最好的展场之一

【华人健康网记者林芷扬／台北报导】消基会日前计算常见食物的反式脂肪含量，发现薯条每100克就含有4.399克的反式脂肪，相当惊人！事实上，不只油炸食物是反式脂肪的大本营，许多广受民众喜爱的烘焙食物，包括咖喱酥、大蒜面包，也含有大量反式脂肪，是隐形的健康杀手。营养师指出，长期食用，将有健康疑虑。 现代人饮食西化，下午茶风气盛行，许多民众都爱吃甜食和面包等烘焙食物，而且以为这些非油炸食品应该没有反式脂肪的疑虑

使用长野县特产“Mochihikari”大米和日本长野县上田市特产人参制成的信州风味鸡参汤。 采用日本信州的人参制成。 长野县出产的人参出口到中国和其他国家的历史悠久，其品质受到高度评价，至今仍是世界上最好的人参之一长野县隐藏的特产

产品简介：海南南派椰浆粉选用新鲜椰子肉不加水直接榨取鲜浆，经先进的喷雾干燥工艺精制而成。椰浆粉适合与多种食品有机组合，是风味独特的绿色、健康、营养食品原料。 产品特点：1、坚持不添加香精、色素、防腐剂

【性状】深褐色易吸湿的粉末或粘稠液体，有苦味和焦气。 焦糖色素，又名酱色、焦糖色，是糖类物质（如饴糖、蔗糖、糖蜜、转化糖、乳糖、麦芽糖浆和淀粉的水解产物等）在高温下脱水、分解和聚合而成的复杂红褐色或黑褐色混合物，其中某些为胶质聚集体，是应用较广泛的半天然食品着色剂。 焦糖色素常被用在制作甜点上，它可以为糕点和甜点提供一种填补糖果或巧克力的风味，或加于冰激凌和蛋奶冻上