糊精

来自鸡蛋清的溶菌酶是一种蛋白质，它对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌具有广谱的抗菌活性。[1][2]使用乙二胺四乙酸（EDTA）等螯合剂预处理目标微生物细胞，可以增强溶菌酶的抗菌活性。[2] 鸡蛋白溶菌酶可作为分析标准品，测定以下样品中的分析物： 酶可分解细菌的细胞壁；用于制备原生质体

本文摘要：水解酶类主要催化剂水解反应，最重要的水解酶有淀粉酶、脂酶和蛋白酶等。其中，淀粉酶可以使淀粉水解，变为糊精、麦芽糖和葡萄糖；脂酶可以使脂肪水解，产生甘油二酯、甘油一酯、甘油以及脂肪酸；蛋白酶可以使蛋白质再次发生水解，主要分解肽类以及氨基酸。超过调理胃肠，减少消化吸收，增强体质

※含有多种氨基酸。绍兴女儿红酒含氨基酸16种（定量），总含量每升高达6770.9毫克，尤其是人体必需的而人体本身又不能合成的，只能依靠从食物中摄取的8种氨基酸达2550毫克，是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍。尤以助长人体发育的，多数谷物中缺乏的赖氨酸，其含量与啤酒、葡萄酒和日本的清酒比要高出2—36倍

消化不好的人，在饮食上有9个禁忌！ 一忌:吃含蛋白质和钙质过多的食物乳类、乳制品、瘦肉类、鱼、虾米皮、鸡蛋黄、咸鸡蛋、松花蛋动物软骨、豆类、豆制品、海带、紫菜等都含大量蛋白质或钙质、若摄入过多会使大便呈碱性干燥而量少难以排出所以应减少食用。 二忌:烟酒过度和辛辣刺激食物过多烟酒、辛辣食物刺激肠黏膜食后会加重症状。 三忌:容易引起胀气不易消化的食物干豆类、洋葱、土豆、薯以及甜食应适当控制以免影响胃的运化而加重症状

DHC辅酶Q10以升级配方包接体为主，包接体即指以环状糊精（Cyclodextrin）包覆住辅酶Q10。环状糊精顾名思义，就是寡糖(oligo)以环型连结在一起，形成像没有杯底的杯子一样的新奇形状，其内侧部分可将辅酶Q10的有效成分包覆在其中，采独特技术让内侧具亲油性；外侧具亲水性，使其同时具有两种完全相异的特质，有别于目前市面上的辅酶Q10产品。 DHC的研究发现卓越的包接体技术将小分子的辅酶Q10包覆，以极小的形态更易被体内吸收，且更确实摄取Q10 30mg

白酒酿造工艺过程中，什么时候加原料？ 在白酒酿造工艺过程中，原料的加入是十分重要的一个环节。在白酒的制作过程中，原料的添加在酿造中起着重要的作用，影响着酒的质量，因此，原料何时加入具有重要的意义。 一般来说，针对不同的白酒，原料的添加时间也有所不同，但总的来说，在白酒工艺过程中，有三个主要的原料加入时间：酒曲的加入、辅助原料的加入以及发酵剂的加入

糖化酶，又称葡萄糖淀粉酶[Glucoamylase(EC.3.2.1.3.)]它能把淀粉从非还原性未端水解a-1.4葡萄糖苷键产生葡萄糖，也能缓慢水解a-1.6葡萄糖苷键，转化为葡萄糖。同时也能水解糊精，糖原的非还原末端释放β-D-葡萄糖。 糖化酶用于以葡萄糖作发酵培养基的各种抗生素、有机酸、氨基酸、维生素的发酵；本品还大量用于生产各种规格的葡萄糖

您知道在日本广为人知的“Tokuho”特定保健食品吗？ “特定保健食品”是指添加了改善身体状况的成分，并在医学上或是营养学上被证明其效果，以及健康功效获得日本消费者事务厅许可的食品。 而特定保健食品的销售，每种食品都必须经过日本政府的有效性和安全性审查并获得批准。 特定保健食品产品上会印有如下图图章↓以作为标记

抗性糊精为白色到淡黄色粉末，略有甜味，无其他异味，水溶性好，10水溶液为透明或淡黄色，pH值为4．06．0．抗性糊精的水溶液黏度很低，并且黏度值随剪切速率和温度变化而引起的变化微小．抗性糊精热量低、耐热、耐酸、耐冷冻。 抗性糊精由淀粉加工而成，是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖，属于低分子水溶性膳食纤维。作为一种低热量可溶性食品原料，在食品工业中具有的广阔的发展前景

抗性糊精由淀粉加工而成，是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖，属于低分子水溶性膳食纤维。 抗性糊精为白色到淡黄色粉末，略有甜味，无其他异味，水溶性好，10% 水溶液为透明或淡黄色，pH值为4.0~6.0.抗性糊精的水溶液黏度很低，并且黏度值随剪切速率和温度变化而引起的变化微小 .抗性糊精热量低、耐热、耐酸、耐冷冻。 抗性糊精可以像砂糖或糖类一样简单的添加 又不会影响食物原有的风味 从而应用到制作食物纤维强*乳制品或补充食物纤维的乳饮料中. 由于抗性糊精与脂肪有相似的口感 热量低也可作为与乳制品风味匹配的低热量麦芽糊精来使用 例如 可替换一部分砂糖或脂肪来调制低热量冰淇林、低脂型酸奶饮料等