亚硝胺

D-异抗坏血酸钠又名赤藻糖酸钠，是一种生物型食品抗氧化、护色剂。能防止腌制品中亚硝胺的形成，*食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。 色素是食品工业中常用的添加剂，对产品"卖相"起到促进作用

我们平时炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。 有关部门从居民家庭收集的经常煎炸食物的油烟样品进行分析，共测出220 多种化学物质，其中主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯、杂环化合物等

一口咸肉一口散白酒，酒的滋味虽然绵长，却暗藏健康隐患。熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌等的风险。 食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物

我们平时炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。 有关部门从居民家庭收集的经常煎炸食物的油烟样品进行分析，共测出220 多种化学物质，其中主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯、杂环化合物等

肺癌是一种恶性肿瘤，发病部位在肺部的气管、支气管的黏膜或者腺体，通常没有传染性，属于比较严重的疾病。 胃癌是发生于胃部的癌症，多起源于胃黏膜细胞，是一种常见的恶性肿瘤。 食管癌是原发于食管黏膜上皮的恶性肿瘤，食管癌主要表现进食期间出现进行性吞咽困难、胸骨后疼痛感等

淋巴瘤患者抵抗力相对较弱，患者饮食要注意。淋巴瘤患者可以多吃一些提高免疫力的食物，对淋巴瘤的病情是有帮助的。饮食需要清淡易消化，营养丰富

年轻朋友们都很喜欢吃烧烤，特别是晚上聚会吃夜宵，烧烤尤其受到青睐。却不知，烧烤含有很多可以致癌的毒素，留在体内没有益处，所以必须要把这些毒素排出来。那么吃完烧烤应该怎么排毒呢？下面我们一起来看看吧

众所周知腌菜中亚硝酸盐含量易高，但范志红提醒，生活中易产生亚硝酸盐的食物远不止腌菜，隔夜菜、凉拌菜、久煮的火锅汤、干制海鲜等都是亚硝酸盐产生的“高发地”。 蔬菜储藏之后亚硝酸盐含量会上升，烹调之后也会产生亚硝酸盐，这是因为很多细菌能把菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。吃完后把剩菜放在冰箱里，细菌也会缓慢地滋生，放得时间越长产生的亚硝酸盐就越多

结肠癌术后饮食适合吃什么？结肠癌疾病对于患者来说一直是很难治疗的疾病之一，困扰着人们的生活，病人很受折磨。结肠癌术后饮食要好好调节，合理饮食，该忌口的坚决要忌口，利于病情发展的食物要多吃，一定要重视结肠癌术后饮食安排。下面一起来看结肠癌术后饮食适合吃什么

养生之道网：腊八蒜是腊八必吃的食物之一，绿绿的颜色很招人喜爱，那么腊八蒜为什么是绿色的呢？下面养生之道网为您分析腊八蒜为什么是绿色的，看看吧。 大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效