生抽

鸡蛋有丰富蛋白质等多种营养，煮法和吃法也有不同的变化，深受大、小朋友欢迎。不过，有营养师表示，鸡蛋以不同的方法烹调，其营养价值会受影响。大家食蛋时必须留意，以免“有营”变“无营”

实操内容 1、凉拌黄瓜的做法培训项目的原料选购和前期处理。 凉拌黄瓜的做法具体制作方法： 1、将新鲜的黄瓜用清水冲洗干净，放在案板上，用刀切取两头。(带刺非常重要，但不是越多越好，而是越嫩越好!) 2、用刀把黄瓜拍扁，拍出来的黄瓜，能更好的入味，再把拍好的黄瓜，切成两厘米左右的小段

腊肉炒青蒜：熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功 能。腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。这个腊肉是冬天我自己做的，特别干净又特别的香 酸辣萝卜丝：萝卜是北方冬季常备菜，热量低、纤维素多，还富含维生素和多种微量元素和有机酶，不但有防癌作用，还可以减肥塑体

荞麦面适口性好，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等，荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。 1：将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用； 2：锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟（中途不要盖盖子）； 3：将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里（可加冰块）； 5：将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。 贴心提示： 1：不习惯生吃绿豆芽的，可以将绿豆芽摘好后放入滚水里氽烫1分钟左右； 2：煮好的荞麦面过凉水浸泡，目的是为了让面条更爽滑更筋道； 3：关于凉拌面的调味料，俺家各种用量大概是1:1，请根据各人口味自行调整； 4：因荞麦面性凉，调味汁里最好加适量辣椒油（不嗜辣者除外）； 5：里面的黄瓜等各式配料可自由组合，即可换成胡萝卜丝、鸡肉丝等等； 6：凉拌面最好现拌现吃，不要放置过夜，面条会变硬失去美好的口感

唠叨几句： 1、这道菜可以焯水做，也可以这样炒制。但是无论哪种方法，都应让菜根的烹调时间比菜的时间多一些。焯水时先放入菜根

南乳猪手是一道广东传统美食，制作时将猪蹄煮烂，加入南乳一起炖制，口感软糯，味道香鲜。下面是南乳猪手的做法，希望对你有帮助： 将猪蹄洗净，用刀刮去表皮的毛发，放入开水中焯水去腥，再用清水冲洗干净备用。 把猪蹄放入锅中，加入足够的水，加入姜片、葱结和料酒煮沸，转小火炖煮1-2小时，直到猪蹄煮软，取出备用

本文摘要：1将土豆洗涤去皮切片，豆腐切片，干辣椒洗涤，葱姜蒜磨碎可用。2热锅冷油，进葱姜蒜爆香，下入酸菜，大火煸炒五分钟左右。 3酸菜炒好后煮沸

炎炎夏季，人体出汗多，补足水分的同时，饮食还需注意清淡易消化为主，可多吃蔬菜水果以补充体内水分以及微量元素，不过长期素食人体也会缺少诸如蛋白质一类的营养元素，那今天小编就为大家介绍一款营养滋补价值非常全面而又不会引起上火的“灵芝炖鸡”： 【步 骤】：把鸡洗净，去掉鸡屁股、鸡脖子、鸡头，枸杞和陈皮放水中浸泡半小时，把鸡放入砂锅中，倒入清水没过鸡身，依次放入大枣、枸杞、陈皮、生姜片、葱段以及料酒、少许盐，大火煮至水开后，转为小火慢炖一个半小时，此时加入干灵芝一起小火慢炖5-10分钟左右收火，加入适量生抽、鸡精等，即可食用。 此款“灵芝炖鸡汤”性质平和，其中鸡肉性温、在中医认为是可补血、益精填髓，并且鸡肉中含有丰富的蛋白质、磷脂等，是我们中国居民膳食营养的重要来源之一，而灵芝具有补气功效，滋补全面，性质平和不上火，在鸡汤中加入灵芝，一方面可中和鸡肉的温性，更适合在炎热夏季滋补食用，同时还可以增强鸡肉的滋补价值，可谓一举两得，是老少皆宜的膳食佳品哦。

主料：虾仁１５０克、瘦猪肉１５０克、鲜韭菜１５０克辅料：姜末适量，调味品适量做法：将瘦猪肉切０。４厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制２０分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制２０分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀

东星斑身上布满各色细幼花点，在水中会不停闪烁，变幻出不同颜色，形似天上的星星，这就是“星斑”的由来；而红色星斑常见于我国东沙群岛，故名“东星斑”。南海金·东星斑生长于南海纯净海水，体色鲜红高贵，鱼肉雪白饱满，味美鲜甜，肉质嫩滑，刺少肉厚，活鱼宜清蒸。东星斑含有钾、钠、磷、铁和锌等元素，同时具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，是一种必须氨基酸组成理想的海水鱼类，能够较好满足人体对各种营养元素的需要