主料：虾仁１５０克、瘦猪肉１５０克、鲜韭菜１５０克辅料：姜末适量，调味品适量做法：将瘦猪肉切０。４厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制２０分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制２０分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。这么简单的水饺馅就好了，出来的水饺味道鲜美无比。
最后烧热油，碗里放点辣椒，放点芝麻，放少许盐，热油倒入，搅拌，就成油泼辣子。凉会，再放上醋。还有一些蒜泥。香菜，就可以开吃了，油泼辣子可先做好北方一般吃干的沾料比较多。