鲜味

鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为原料制成的复合增鲜、增香的调味料。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸

澳洲淡水龙虾是近几年从澳大利亚引进的一种大型淡水虾，又名红螯螯虾，是目前世界上的名贵虾种之一。 澳洲淡水龙虾适应性强，生长温度在16～35℃之间。它食性杂，生长快，有较高的成活率和较强的抗病能力，耐低氧，耐污，并具有耐长途运输、可鲜活上市、人工繁殖设备简单、成本低等优点

肌苷酸二钠味鲜，鲜味阈值为0.025g/100mL，鲜味强度低于鸟苷酸钠，但二者并用有显著的协同作用。当二者以1:1混合时，鲜味阀值可降至0.0063%。与0.8%谷氨酸钠并用，其鲜味阀值更进一步降至0.000031%

���山东百顺肉驴养殖基地，以繁育三粉驴、德州驴、乌头驴、关中驴、佳米驴、广灵驴、云南驴等为主的大型肉驴养殖基地，集优良种驴的选育、良种杂交、改良繁育和市场推广为一体，为国内广大养驴户提**前、孕期以及产后服务，并提供养驴技术、驴种、配种、防病治病、饲养技术等综合服务，并回收成驴，打消养驴户的无肉驴养殖技术后顾之忧。 �������������� 15020520888 俗话说"天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃

大闸蟹素有“蟹中极品”美誉，而水质优良的江苏太湖更是它们理想的生长地方，认住其“青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮”五大特征即可。太湖大闸蟹鲜味独特、肉质鲜嫩、蟹膏饱满，上海小南国趁其当造，严选正宗太湖大闸蟹于即日起至12月中旬，推出多款富上海风味的蟹粉菜式如太极生拆蟹粉、生拆蟹粉蟹肉羹、特制生拆蟹粉小笼包等，统统浓郁味美。大闸蟹套餐有两款8道菜之选，每人可享用两只重约4両的清蒸太湖大闸蟹，爱蟹之人又怎能错过呢？ 采用新鲜太湖大闸蟹炮制，肉质鲜甜，清蒸后保持原汁原味，最重要是蟹膏丰富，入口鲜味甘香

成都冻库：食品原材料如何存放冷库，冷冻库的温度是在-0°C以下，海产品需要在-20°C 以下才不会变质，如达不到-20°C海产品鲜味就截然不同。低温库的特点是不定期逐步地将仪器放入冷库，经过一段时间冰库的温度达到-20°C， 对这段时间没有特殊的要求，但是对库温是严格要求，在-18°C～-23°C 之间就是典型的低温库，但储藏含乳制品的冷饮，库温应定在-20°C～ -28°C即可，但这两种不同的温度需要不同等级的设备，设备投资有很大的差距。 大多数专业制冷人士认为冰库的温度越低越好，冰存物的保存期限可以延长，但有时应依据各种物品所需要的保温度而定，以蔬果类 ，过低的储藏温度易导致冻伤发生，而肉类产品温度低可保存较长时间

L-谷氨酸通常并不单独使用，而是与酚类、醌类抗氧剂协同使用，以获得良好的增效作用。 L-谷氨酸是白色结晶性粉末、几乎无臭有特殊滋味和酸味。L-谷氨酸微溶于冷水，易溶于热水，几乎不溶于乙、乙醇和丙酮

在我国丰富多彩的肉类制品中，金华火腿是一种风味独特的品类，它是以肉类为原料，在自然或人工控制的条件下，利用微生物发酵或组织内源酶作用生产的具有特殊风味、色泽和质地，且具有较长保质期的高档发酵肉制品。常见的发酵肉制品除金华火腿外，还有萨拉米香肠、意大利帕尔玛火腿等。可分为“发酵香肠”和“发酵火腿”两大类

镁是一种参与生物体正常生命活动及新陈代谢过程*的元素。镁影响细胞的多种生物功能：影响钾离子和钙离子的转运，调控信号的传递，参与能量代谢、蛋白质和核酸的合成； 镁的吸收代谢：成人身体总镁含量约25g，其中60%～65%存在于骨、齿，27%分布于软组织。膳食中促进镁吸收的成分主要有氨基酸、乳糖等；抑制镁吸收的主要成分有过多的磷、草酸、植酸和膳食纤维等

金乡县是中国大蒜之乡，有优越的气候及土地条件，是最适合中国大蒜生长的地方，这里也是我们大蒜的主要采购地。金乡大蒜具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口，不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏、营养丰富等诸多优点；金乡大蒜不仅能生食，而且还能加工成蒜蓉、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜素等产品，应用广泛。 在金乡，我们拥有自己的种植基地和加工厂