澳洲淡水龙虾是近几年从澳大利亚引进的一种大型淡水虾，又名红螯螯虾，是目前世界上的名贵虾种之一。

澳洲淡水龙虾适应性强，生长温度在16～35℃之间。它食性杂，生长快，有较高的成活率和较强的抗病能力，耐低氧，耐污，并具有耐长途运输、可鲜活上市、人工繁殖设备简单、成本低等优点。

2016年，整个中国大陆和台湾，总共出苗数为1500～2000万尾，这样低的种苗繁殖率，决定了澳洲淡水龙虾养殖量在短期不会出现暴增，而养殖量的稀少则注定了其价格将会继续走高。

澳洲淡水龙虾作为高端食材，具有两个明显的优势：

其一，个体较大，营养丰富。澳洲淡水龙虾一般重100～200克，小规格的可以作为小龙虾的升级版（更好吃，也更贵），大规格的可以养到500克，它蛋白质含量丰富而胆固醇含量极少，肉质细嫩，味道鲜美，可食部分40%～50%（普通小龙虾只有16～20%），并有一对肉质饱满的大螯，完全可以媲美海水龙虾；

其二，虽然产自淡水，但肉质紧实，拥有海产品的鲜味，这是澳虾....的特点。

作为国内.早从事水产养殖的江西翼龙翔天农业科技有限公司在中科院的授权下成为..的科研成果转化平台，这为江西翼龙翔天农业科技有限公司再优化升级小龙虾培育提供了前沿的科技与理论支撑，其中，科优9号澳虾就是江西翼龙翔天农业科技有限公司转化的中科院科研成果。它以高存活率，高出肉率，简单易养为特点，解决了市场上澳虾种苗繁殖率低的问题，节约养殖户的投入成本，提高了亩产收益。

好吃又好看，澳洲淡水龙虾能取得这样的利润并不意外。看到这样的黄金养殖项目，你是否也动心了呢？