汤料

米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。 米粉分手工粉和机制粉，各有各的好

据国家海关总署、国家商检局统计，在20世纪90年代，我国脱水蔬菜出口量每年以30%的速度增加，我国脱水蔬菜出口量约占世界总产量的2、3%。而冻干蔬菜在国际市场的价格是热风干燥脱水蔬菜的4倍-6倍，正成为国际贸易的大宗食品。 国际市场冻干食品供不应求，但国内冻干食品工业尚处于发展初期，产量还很低

苋菜红，又名食用赤色2号（日本）、食用红色9号、酸性红、杨梅红、鸡冠花红、蓝光酸性红，为水溶性偶氮类着色剂。化学名称为1-（4&＃39;-磺酸基-1&＃39;-萘偶氮）-2-萘酚-36-二磺酸三钠盐。我国规定苋菜红可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅等的着色

自从前段时间中央电视台讨论了有关“反式脂肪”的话题之后，在社会上引起了强烈反响。很多人都在问：反式脂肪是什么东西?毒性有多大?会引起不孕症吗?怎么才能远离它?下面给读者朋友解答一下关于反式脂肪的诸多疑问： 所谓“反式脂肪”，可分两类：一类是天然的，一类是人工制造的。天然的就是牛羊肉和牛羊奶中的反式脂肪，含量不高，且经研究证明没有什么危害;另一类是在油脂的加工和烹调当中产生的反式脂肪，它的坏处已经有充足证据

如今，冻干食品发展到了一个更高的层次，如冻干方便面，不仅调料是冻干的，而且面条也是冻干的，还按营养搭配足量的冻干蔬菜。冻干汤料，用冻干的调味品、蔬菜、鸡蛋等合理搭配，即冲即食，方便可口。粉末蔬菜，冻干技术与超微粉碎技术相结合，把各种蔬菜制成极易消化吸收的超微粉末，加入面条、饼干、糕点、糖果、饮料等，制成新一代保健食品，适宜幼儿和老人食用

通源【红薯粉条】怎样吃最健康呢？ 红薯，又称山芋、地瓜，含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等营养物质，而红薯粉条又是红薯加工制作的，那么我们怎么样吃才健康呢？ 大家都知道红薯粉条是很多时候的家常必备食品之一，夏天的时候也是我们的夏日凉菜，是传统的名特产品，红薯粉条的热量比较低，100克红薯粉条的热量为337大卡。 另外，红薯粉条有良好的附味性，因此吃火锅的时候，放进行吃是很好的，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，因此吃起来更加爽口宜人。 最后，红薯粉条还可以配合多种食材进行片搭配使用

米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。　米粉分手工粉和机制粉，各有各的好

组织化大豆蛋白，也称为大豆组织蛋白、组织蛋白，商品名如索太（Soytex）、邦太（Bontex）和康太（Contex）等。大豆组织蛋白具有类似肉的纤维结构，具有良好的吸水性、保油性。应用在肉制品中可降低加工成本，使之具有更高的营养价值

提及兰州大众巷的马子禄牛肉面，对于爱吃牛肉面的兰州人来说可能无人不知无人不晓，周华健、张惠妹、徐静蕾……都曾是这里的顾客。几十年来，大众巷的马子禄一直凭借着其浓香的汤料、面条筋道的口感，虏获了一大批食客的好感。马子禄的汤一直选用三十多种调料和独家秘方熬制，每天熬六个小时，每天准备十五袋左右面的牛肉面汤头

惜食堂与百佳举办第6届“全城传爱齐捐食”食物筹集活动，市民由5月8日起至7月3日，可将八款未开封及未过期的食品交到百佳及旗下品牌门市，百佳会将收集到的食物运送至惜食堂。除了实体捐赠外，百佳首次增设网上捐赠平台，市民可于百佳网上超级市场购买该八种指定食物，百佳同样会捐出食品予惜食堂。 市民可把于任何地方购买、任何品牌的八款指定食物，包括米、油、粟粉、面食类、罐头、燕麦、密封包装的冬菇及云耳、以及中式汤料 (包括蜜枣、红枣 、 南枣、龙眼肉、杞子及淮山) ，交到百佳及旗下品牌全港280间门市的蓝色收集箱内，百佳会将收集到的食物运送至惜食堂，但有关食物必须是未过期及未开封