薯仔

法国一名女子Donna Porée在三个月后回到她的家，大吃一惊，发现厨房竟然被“侵占”了。 【识港网讯】受封城和隔离措施影响，不少人在疫情期间须暂时离开宿舍或公寓。法国一名女子Donna Porée在三个月后回到她的家，大吃一惊，发现厨房竟然被“侵占”了

鸡年将至，每周为大家带来时令食谱的谭太（“由你作厨”，于“周六品味圈”节目内播出 ，Sat 9am AM1470），在新春期间教大家煮贺年菜并不稀奇，但今年谭太要介绍的贺年菜式，背后原来有特别意义，因为 24 年前的 1993 年也是鸡年，在当年的 1 月 23 日（同时也是农历年初一），加拿大中文电台（当时名为温哥华中文电台）正式启播，谭太是开台功臣之一，自创了贺年菜式“金鸡报喜”在 1993 年 1 月 25 日第一集的“谭太与你”节目中播出食谱，这是本台启播后在空气中教听众做的第一道菜，所以不但是本台开台第一鸡，也是本台启播第一菜！ 谭太累积了数十年经验创作的“金鸡报喜”，今日略作改良，美味更胜从前。 除了“金鸡报喜”，谭太每星期的食谱都刊登于本台网页之内，请登入“Food”栏目搜寻。 24 年前的剪报，介绍温哥华中文电台启播后的新节目，图中是当时台前幕后的工作人员，卢业瑂站在前排最右，谭太是前排右三，再往左数是吴明林、李琳琳、卢玉凤和 Helen

喜欢吃芝士的朋友，一定认识在海港城的The Cheesecake Factory，单是芝士蛋糕，这里就有廿多款，为庆祝全国芝士日，在7月30及31日，更会推出芝士蛋糕半价优惠 (只限堂食)，那么除蛋糕以外，还有什么好吃呢？我们今天只吃素，选择已经好多啦！ The Cheesecake Factory是美式餐厅，餐厅很大，每碟食物的分量亦一样惊人，适合多约几位朋友一同开心share。 先看前菜吧，很大的portion，说是“前菜”，真的没有说服力呢！我最喜欢的是牛油果多士，上面铺了一层厚厚的牛油果酱，下面是酥脆的面包，用刀切开，即发出“咔嗦”的声音，面包很有牛油香，每一口都是幸福。 炸椰菜花的造型有点像咕噜肉，因为外层包了薄浆粉去炸，味道很浓，带微辣，脆卜卜的很香口，送啤酒一流

早前在一个小组当中，有一位年轻毕业生吞吞吐吐，欲言又止，兼带几份羞怯的与我们分享他的工作。他所从事是正当职业，所作的也是光明正大的，究竟他的工作有什么难以启齿的地方，令他“想讲又唔想讲”似的？ 认识不少年轻毕业生，好不容易离开伴随他们十多年的学生身份，进入职场见识世界。仍是一股干劲的他们总是怀着满腔热诚及想法进入职场，盼望能干点大事，改变公司，甚至改变社会等

不少减肥的人都有吃碳水化合物会愈吃愈肥的观念，见到淀粉质食物就耍手拧头，仿佛患了淀粉恐惧症。但长期戒淀粉会减慢新陈代谢，引发脱水、肝肾脏衰竭等副作用，更会影响情绪。减肥能见效、不反弹的重点其实在于食物对身体血糖的影响，选择低升糖（GI）食物能延长饱足感，协助控制一天摄取的热量

近期藜麦大热，是一种来自南美洲的谷物，营养价值丰富，被称为“超级食物”，所含的蛋白质比白米、薯仔、薏米及小米等多4倍，是素食者蛋白质摄取的好选择。PizzaExpress最新推出烟肉藜麦沙律，平时若吃沙律，我会略嫌较寡口，今次加少许烟肉提升了惹味感，烟韧又过瘾，吃完半碟已有饱肚感觉，最好减肥。 除了藜麦沙律，同场新推出古里亚海鲜薄饼，以海鲜为馅料，将白汁代替茄汁，配上大虾、鱿鱼等海鲜，大厨特别加入了荷兰芹，爽脆的清甜口感减轻了腻滞感，建议唧少许柠檬汁，口感更清新

不少减肥的人都有吃碳水化合物会愈吃愈肥的观念，见到淀粉质食物就耍手拧头，仿佛患了淀粉恐惧症。但长期戒淀粉会减慢新陈代谢，引发脱水、肝肾脏衰竭等副作用，更会影响情绪。减肥能见效、不反弹的重点其实在于食物对身体血糖的影响，选择低升糖（GI）食物能延长饱足感，协助控制一天摄取的热量

不少减肥的人都有吃碳水化合物会愈吃愈肥的观念，见到淀粉质食物就耍手拧头，仿佛患了淀粉恐惧症。但长期戒淀粉会减慢新陈代谢，引发脱水、肝肾脏衰竭等副作用，更会影响情绪。减肥能见效、不反弹的重点其实在于食物对身体血糖的影响，选择低升糖（GI）食物能延长饱足感，协助控制一天摄取的热量

当我们认识更多有关于营养和健康的概念，我们更应该知道食用越天然越没有经过加工的食物，对我们的身体越多好处。 全天然饮食法则： 1． 全谷类代替精制谷类（如：红米代替白米，全麦粉代替白面粉） 2． 用蔬菜、水果、豆类去补充膳食纤维同维他命，取代营养补充品 3． 选择没有添加脂肪、味精、防腐剂的产品，像焗薯仔会比薯片好 4． 选择没有加工过的食物会更能吸收更多营养，例如，食新鲜的蓝莓作早晨会比食一个蓝莓蛋糕或蓝莓燕麦棒更好 很简单的道理，经过越多步骤处理的食物它的营养同纤维流失越多，采用全天然饮食的好处包括： － 可以吸收更多的植物化学物质（Phytochemical），尤其是一些抗氧化物，如蕃茄中的茄红素，蓝莓中的花青素等，经过加工处理后会大幅减少。 － 可以吸收更多维他命A，C，因为全天然的饮食材料都包含丰富的维他命同矿物质

薯——市井小薯，初入社会，缺乏历练；饼——老饼也，但此饼只是人生阅历较丰富，思想却一点也不老套；二言堂——意即两位跨代毕业生就特定题目进行对谈交流。上期［薯饼二言堂］由David(吴泽伟)和武文锋(Matthew)所写的〈反思金融霸权〉回响不断，二人遂展开第二回对话，谈到香港住屋问题。 薯——市井小薯，初入社会，缺乏历练；饼——老饼也，但此饼只是人生阅历较丰富，思想却一点也不老套；二言堂——意即两位跨代毕业生就特定题目进行对谈交流