板面为传统的客家华人面食之一，是马来西亚华人社区内最常见的面食，与现今中原的板面，实为相互辉映。早期称为“刀麻切”，客家话中“刀麻”意味是大刀，因早期尚未有制面机，厨师都会用玻璃空瓶将面团辗平，再用大刀将面团切成条状，因此得名。其中在客家人聚集的彭亨州内的各城镇与新村是一道常见的面食。“板面”这名词是在80年代初才首次出现于吉隆坡的食肆，传闻是一家名为“天涯客”的面摊，将其家乡的传统面食引入，为免当地说广东话方言的吉隆坡华人不懂“刀麻切”，而采用“板面”的叫法，亦渐渐成为马来西亚人对这道面食的称呼。
板面一般在茶餐室、美食中心或路边摊档都可见到其踪迹。板面的最大特色在于小贩即点即做;做法是事先将面粉、水与盐制成面团，在顾客点餐后，才将面团放入制面机，切成条状。切好的面条再用水煮熟，以汤或捞的食法，配以肉燥、木耳丝、薯仔菜丶虾干、江鱼仔、青葱及酱油等等，一碗客家板面就此形成。客家面食文化成功打破地域限制，演化成为当地受欢迎及流行的地道美食。