甜点

【华人健康网记者林芷扬／台北报导】消基会日前计算常见食物的反式脂肪含量，发现薯条每100克就含有4.399克的反式脂肪，相当惊人！事实上，不只油炸食物是反式脂肪的大本营，许多广受民众喜爱的烘焙食物，包括咖喱酥、大蒜面包，也含有大量反式脂肪，是隐形的健康杀手。营养师指出，长期食用，将有健康疑虑。 现代人饮食西化，下午茶风气盛行，许多民众都爱吃甜食和面包等烘焙食物，而且以为这些非油炸食品应该没有反式脂肪的疑虑

（神秘的地球uux.cn报道）《欧洲营养学杂志》（European Journal of Nutrition）公布的一篇文章表示，“饮用红茶能够减轻体重，并改善肠道的微生物环境。 来自美国加利福尼亚大学洛杉矶分校的苏珊・赫恩（Susan Henning）表示，“我们已经知道，绿茶里还有的多酚类物质比红茶中的物质对人体的影响更大，因为绿茶中的多酚类物质能够进入人的细胞组织和血液。而红茶则能够帮助改善肠道微生物环境，这将能够改善人类的健康状况，并帮助降低体重

过年逛夜市、老街４吃法　爽吃美食也能兼顾健康！ 逛夜市、老街时常会因为个人喜好惯性吃一类的东西，如鸡蛋糕、葱油饼、起司马铃薯等，同一餐无意间吃得全部都是淀粉，也可能逛下来都是吃肉类、油炸类、甜点类等。也容易因“都来夜市/老街了，总不能只吃一两样”而一个不小心吃太多。逛街时也较少人会带着水喝，较容易缺水，又或者只喝饮料又糖分摄取过多，这些都是需要注意的

【性状】深褐色易吸湿的粉末或粘稠液体，有苦味和焦气。 焦糖色素，又名酱色、焦糖色，是糖类物质（如饴糖、蔗糖、糖蜜、转化糖、乳糖、麦芽糖浆和淀粉的水解产物等）在高温下脱水、分解和聚合而成的复杂红褐色或黑褐色混合物，其中某些为胶质聚集体，是应用较广泛的半天然食品着色剂。 焦糖色素常被用在制作甜点上，它可以为糕点和甜点提供一种填补糖果或巧克力的风味，或加于冰激凌和蛋奶冻上

朋友们看我忙于花艺、甜点，会问：只是兴趣吗？还是有什么打算？ 其实现在市面上的花艺店、甜点店非常多，厉害的大有人在，并不缺我的加入。 我学习这些，除了是兴趣，更深层的是很想借由创造美好，单纯分享微笑给更多生命─尤其是不被注意的生命。 听起来很抽象吧，因此一路上我也不断搜集著灵感，一直在思考能如何将信念转化为行动

面粉也是存在问题的，这样的面粉千万别买，吃多了危害身体健康！ 以前北方爱吃面，南方爱吃米，现在没有那么绝对了，有的北方人也很喜欢吃米，而南方人也喜欢吃面了。今天我想给大家说的是面，因为日常生活中它的用途是非常广泛的，不仅可以做成主食，还可以做成各种各样的小吃和甜点，甚至是做菜也需要它，所以它在我们的生活中占有很重要的地位。 那么既然是吃的东西，大家非常关心的就是质量问题了，有些人可能不太注意这些，以为蔬菜水果和食品一类的需要看一下好坏，面粉就没必要了，只需要看一下生产日期和等级就可以了

西点在十几年前还是一个初创行业，但短短的十几年就有了长足的发展。西点食品依靠其独特的便携性、灵活性的优势在饮食行业中占据了巨大的市场。蛋糕甜点日渐成为了年轻消费者、都市白领崇尚的潮流时尚和休闲减压的新选择

特色美食是指有自己特点、特色的美食，特色美食包括的种类比较多，比如说特色菜肴、特色小吃、特色糕点、特色甜点等。一般来讲特色美食都是大部分都比较喜欢的美食，有自己的特色、味道、风味和做法。 特色菜肴是特色美食的一种，同样有着自身特点、独特地区风味、特别的味道

如果说蛋炒饭是中式料理的基本，那么戚风蛋糕就是甜点界的代表了，只要基本简单的食材及步骤，却非常考验过程及温度掌握。戚风蛋糕也是甜点的百搭款，不管是华丽的造型蛋糕或是搭配新鲜水果及奶油，端出场都会是让人怦然心动的甜点，我心里偷偷给了他个头衔“甜点界的志玲姐姐”。 今天下午想做个一人份的小甜点，刚好有个可爱的咕咕霍夫模具，可以做出漩涡型的蛋糕体，在顶部加上一点流动圆润的鲜奶油，洒上红艳的草莓粒及翠绿的迷迭香，光是在我脑海里想像就好梦幻

索马甜，甜味剂的一种，属于蛋白质甜味剂非洲竹竽甜素，又被称为索马甜， 白色至奶油色无定性无臭粉末。极易溶于水，溶于60乙醇液。与糖类甜味剂共用有协同效应和改善风味作用