焦糖
氯化钙是食品工业中需要的一种原材料，通常可用它来起到多价螯合剂和固化剂的作用，已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用（E编码为E509）。每人每天的摄入量在160至345毫克之间。 氯化钙在食品行业中的具体作用： 一、固化剂：氯化钙在作为固化剂时可用于蔬菜罐头，还能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作为烹饪分子美食的原料，通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球
珍珠奶茶在网络上流行起来，而口味独特的黑糖珍珠奶茶，味道更是浓郁，除了奶茶的香味之外，还带有焦糖的味道。在炎炎夏日，自己在家自制一杯黑糖珍珠奶茶，快速让身体降温，香浓的口感在口腔里蔓延开。 自己在家如何制作黑糖珍珠奶茶？ 1、把黑糖和水混合在一起，然后放入小锅里面煮沸，让黑糖在水中融化
(价格随时有波动，请依网站最新价格为主！) ARRAN蒸馏厂位于苏格兰爱伦岛(ISLE OF ARRAN)北部，酒厂有着清澈纯净的自然水源，创造出果香四溢的高品质麦芽威士忌。其独特的过桶技术使酒款更加丰富多元，自1995年生产第一瓶威士忌以来，在国际烈酒赛事中获奖无数，深受不少威士忌鉴赏家青睐。 香气：香气扑鼻，带有甜美迷人的焦糖苹果、糖浆、糖蜜与烘烤橡木的烟熏气息
爆米花是一种很受欢迎的零食，它是由一种特定品种的玉米粒干制成的. 干玉米粒可以用多种方法制成爆米花. 它们可以在炉子上用少量油烹饪 空气在微波炉或专用爆米花机中爆裂. 如果简单地准备，爆米花是一种营养丰富、令人满意的零食. 普通爆米花热量低，纤维含量高 这使得它比薯片或米饼干等其他常见零食更有饱腹感. 它也是全谷物和低GI碳水化合物的良好来源 这意味着它消化缓慢，让你有更长时间的饱腹感. 爆米花还富含人体必需的维生素和矿物质. 爆米花有哪些不同类型? 爆米花有很多种吃法——普通的空气爆米花 家里做的爆米花加油和盐 商业微波炉爆米花或电影院爆米花. 而不加任何添加剂的普通爆米花是最有营养的选择 与薯片等受欢迎的零食相比，其他品种仍然是更健康的选择. 风靡全球 电影院爆米花是一种老少皆爱的小吃. 这种爆米花的营养价值与微波爆米花相似. 它通常是在电影院选择零食时更好的选择之一. 爆米花含糖吗? 你选择准备爆米花的方式会极大地影响它的营养价值 还有糖的含量. 不添加任何添加剂的天然空气爆米花不含任何糖. 商业品种 包括焦糖爆米花 可能有额外的味道，更高的糖和千焦含量. 下面是能量的分解 碳水化合物 不同类型爆米花的糖和纤维总量. 数值是每100克食物. 空爆爆米花，无盐: 能量1600千焦 碳水化合物77.9g 糖0 g 纤维15.1g
焦香型: 有浓醇的焦糖香味，对各种食品原有的香甜鲜味有较强的增效作用。适用于肉制品、烧腊品、罐头、调味品、糖果、饼干、面包、巧克力、可可制品、麦片、槟榔、凉果制品及各种饲料等。尤其添加进各种肉类制品，能和肉中的氨基酸起作用，明显提高肉香，鲜香回味
消费者文教基金会抽查市售的蜂蜜发现，超过五成的样本，在标示、蔗糖含量、糖类含量、酸度、淀粉(酉每)活性和羟甲基糠醛等部分，都不符合国家标准，品质恐有疑虑。消基会呼吁政府应该要严格把关外，也呼吁业者主动提供自行检验或第三方检验的报告证明蜂蜜的品质。 许多民众都喜欢吃蜂蜜或用蜂蜜代替果糖等，但消费者文教基金会抽查市售的30件蜂蜜发现，有16件不符合国家安全标准
WILLIE'S CACAO 海盐焦糖朱古力豆 150G Willie's Cacao创始人来自委内瑞拉，于可可农场长大，建立了英国第一家bean-to-bar的朱古力厂，只用最好的单一庄园可可，直接从农民购买。 朱古力制作过程中仅使用天然成分，有时更长达 3 周，让风味得以保留。 优质、突出的朱古力，包装精美，既美味零食，也是美好的小礼物
为什么将棉花糖放在微波炉中会变得如此庞大？ 正如将棉花糖放入微波炉中的任何人所知道的，它们会膨胀一吨！有时，它们的膨胀量实际上是原始尺寸的两倍（对于未看过视频的人来说，则是YouTube视频）。 起初我以为是因为它们里面有很多空气，但这没有意义。绝不可能让空气中的热量大量散发！ 是什么使棉花糖在微波炉中po起来那么多呢？ 蛋白软糖膨胀得如此之大，因为其中的水变成了蒸汽，而气体所吸收的体积比液体要多得多
本批次的蓝眼曼特宁来自于苏门答腊岛上多芭湖附近的特定小型农园， 这些经过挑选的良好浆果过传统方式的手选挑豆， 依照指定方式进行处理，最后进行日晒干燥， 赐予了它有别于以往曼特宁较难品尝的到的风味， 它带有成熟的水果风味，干净且柔顺的口感。 风味笔记: 研磨后的咖啡粉干香气，带有葡萄干与雪松的气息。 冲泡完成后的湿香气，可以闻到雪松以及黑巧克力
爱伦至目前为止仍算是很新的酒厂，采用的设备及建设都是新的设计，且使用了小型的蒸馏器，而制造出轻巧味道干净麦芽味道饱满的酒体，当酒逐渐陈年而成形时，隐藏的水果风味就会逐渐展现。坚持不加焦糖调色，以致于年轻酒体的酒色呈现原始的淡金色。特别的是，身为海岛型威士忌之一，却不制造带有泥煤味的威士忌将联系“海岛型威士忌”的主要关键切断，相当大胆