本批次的蓝眼曼特宁来自于苏门答腊岛上多芭湖附近的特定小型农园，
这些经过挑选的良好浆果过传统方式的手选挑豆，
依照指定方式进行处理，最后进行日晒干燥，
赐予了它有别于以往曼特宁较难品尝的到的风味，
它带有成熟的水果风味，干净且柔顺的口感。
风味笔记:
研磨后的咖啡粉干香气，带有葡萄干与雪松的气息。
冲泡完成后的湿香气，可以闻到雪松以及黑巧克力。
高温时 - 可以品尝到黑莓与黑巧克力，余韵是黑醋栗般的微酸跟甜。
中温时 - 甘草的甜还有黑巧克力，余韵变成黑莓。
低温时 - 莓果的调性这时候特别鲜明，此时酸度降低，转变为焦糖甜。
BODY是中等的重量感，奶油般的圆润滑顺。
超乎我的预期，这是一款特别而且优质的曼特宁，没有过多的香料或是草本调性，反而多了些深色浆果风味取而代之，尤其在甜度的呈现，温度由高至低都能感受到饱满的甜感，在烘焙时刻意留下些微酸值，让总体变得更具有复杂度。
冲煮建议: