蟹肉

原料：薄片牛肉100g、米线100g、豆芽50g、清牛肉汤500g、薄荷叶数片、红花籽油10ml、盐5g、鸡精3g. 1、将米线烫熟后备用，把豆芽焯水后备用； 2、锅上火，下入清牛肉汤、红花籽油，烧开后，放入薄牛肉片汆片刻，以盐、鸡精调味； 3、将米线、豆芽放入碗中，倒入清牛肉汤，放上薄牛肉片和薄荷叶即可。 蟹肉鱼翅灌汤饺 主要材料：精面粉、蟹肉、鱼翅、鸡胸肉、火腿肉、鲜猪肉、蟹柳、竹笙、冬菇、鲜马蹄肉、鲜猪皮、砂糖等。 制作方法：把材料拌好、煮熟切成粒状，将面粉拌匀压成皮状，将所有材料包到里面，做成饺子形状，放到蒸炉里蒸大约10分钟，配上翅汤即可

调大闸蟹姜醋汁可以选择镇江香醋或者陈醋，将生姜切末，与香醋一起倒入锅中煮开，可以增加姜醋汁的香味。大闸蟹配合姜醋汁和黄酒一起食用，可以减轻其寒性。大闸蟹中含有丰富的营养，但孕妇建议不要吃大闸蟹，以免影响胎儿