反式

phyllo，又叫做filo、fillo的薄脆酥皮，源自于中东及地中海地区，特色是像比春卷皮还薄，像是纸张一样的千层酥皮，广泛运用在地中海、中东及法式料理与各式甜点中，是做精致料理的必备食材 派皮也是一般俗称的酥皮，Fillo（或称Phyllo）在希腊语是“叶子”的意思，层层交叠的派皮烤好之后像落叶一样金黄酥脆，广泛的运用在希腊或地中海料理中，如BAKLAVA巴克拉瓦千层派、SPANAKOPITA波菜乳酪派以及美味的APPLE PHYLLO STRUDEL苹果酥皮派，无论是前菜、主餐到甜点都用得到。 希腊菲洛薄派皮以非漂白面粉、蔬菜油、盐制作，不含反式脂肪、饱和脂肪及胆固醇且热量较低，口感与香气与传统酥皮一样的好，是取代传统派皮的健康选择。 派皮的保存与使用： 放置于冷冻状态下，派皮可保存四个月以上，冷藏状态下约一个月左右

a-亚油酸俗称亚油酸。亚油酸为油状液体。熔点－5℃，化工版《实用化学手册》介绍的熔点数据是-9.5℃，沸点229～230℃（2.13KPa），相对密度0.9022 （20/4℃）

西式饮食方式，会使认知与机能提早退化！法国国家卫生研究院以英国民众饮食习惯研究后发现，经常吃炸薯条、甜食、加工肉品与精致谷物及高脂肪乳制品等“西式饮食”方式的人，不仅容易早死，老年时疾病缠身的几率，更是大幅提高。 法国国家卫生研究院归纳5千位英国民众健康报告，结果发现，步入老年后完全没有慢性病的人占4％，罹患非致命性心血管疾病占12.7％，因心血管疾病夺命占2.8％。其中愈是遵守“健康饮食评量指标”（Alternative Healthy Eating Index）来摄取饮食的人，老年时生龙活虎几率就愈高，相反，如果年轻时就喜欢高热量与脂肪饮食，则大大降低几率

关于营养话题我们从小受到的教育是：少吃肉，少吃脂肪，多吃主食多吃菜就是健康。 确实，我们体内的多余脂肪：内脏脂肪、体表脂肪和血液脂肪的确是导致“肥胖病”发生的主要原因。但是从现代营养学中我们发现，导致人体肥胖其实另有原因

酮(菜籽油)，棉酚(棉籽油)，苯并芘(椰子油)等天然毒素;另外，一些脂肪酸，如菜籽油中的芥酸、棉籽油中的环丙烷酸也是食用油面临的安全问题。 (4)重金属污染。在种植过程中，土壤水体中重金属会在油料作物体内累积，并进入食用油中;加工过程中生产设备中的重金属也会迁移进入食用油

肝癌是本港常见癌症的第5位，很多人发现患上肝癌时已是中晚期，绝对不容忽视。有营养师在社交平台发文，指出“大部分肝病不一定会有明显的症状，当有症状时通常是很严重了！”同时又列出10大伤肝的坏习惯，提醒大众要避免这样做，当中包括喝酒、久坐少动等，即睇下文。 10大伤肝坏习惯 台湾营养师程涵宇在Facebook专页发文指出，“大部分肝病不一定会有明显症状，当有症状时通常是很严重了！” 她表示，护肝保肝最好的方式就是不要伤害它，避免以下10大伤肝坏习惯

生活中，很多女生为了瘦下来煞费苦心，代餐、酵素轮番吃。其实，根据美国疾控中心的报道，只要合理安排一日三餐的进食量和食物种类，就能让你在保证营养的基础上，控制热量的摄入，轻松瘦下来。丰富的食材是我们生活中不可缺少的一部分， 让一日三餐中的食物变得多样化起来，不仅可以让你保证营养，还能帮助你保持健康的体重

摘要：植物油酸可以用在很多的产品，因此应用广泛。它是一种和动物油酸不一样的物质，下面让我们具体来认识。 植物油酸可以用在很多的产品，因此应用广泛

相关数据显示，全球40%的人群都在使用皮肤美白产品，特别是在亚洲地区，“一白遮百丑”是大多数女性的普遍审美。美白行业的规模愈来愈大，人们对美白类产品的需求也随之增加，传统的美白化妆品原料（如熊果苷、曲酸、维生素C等）已无法满足市场的需求，新型美白原料逐渐崭露头角，白藜芦醇便是其中之一。 图：2013-2018年美白行业市场规模情况（来源：观研天下数据中心） 白藜芦醇是一种在自然界广泛存在的多酚类化合物，1940年，日本人首次在植物白藜芦的根中发现了白藜芦醇，19世纪70年代，首次在葡萄皮中发现白藜芦醇的存在，它能以反式和顺式的游离形式存在于植物中，均具有抗氧化的生物活性，其中反式异构体的生物活性高于顺式

自然产生的植物受到攻击时病原体如细菌或真菌。 紫檀芪是在结构上类似于葡萄中白藜芦醇和同样发现蓝莓和其它小水果以及一些树的树皮。 它有助于改善线粒体功能和支持健康过启动SIRT1模仿热量限制与抗衰老