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西式饮食方式，会使认知与机能提早退化！法国国家卫生研究院以英国民众饮食习惯研究后发现，经常吃炸薯条、甜食、加工肉品与精致谷物及高脂肪乳制品等“西式饮食”方式的人，不仅容易早死，老年时疾病缠身的几率，更是大幅提高。 法国国家卫生研究院归纳5千位英国民众健康报告，结果发现，步入老年后完全没有慢性病的人占4％，罹患非致命性心血管疾病占12.7％，因心血管疾病夺命占2.8％。其中愈是遵守“健康饮食评量指标”（Alternative Healthy Eating Index）来摄取饮食的人，老年时生龙活虎几率就愈高，相反，如果年轻时就喜欢高热量与脂肪饮食，则大大降低几率