撇去

1. 猪肘子从内部剔骨，肘子皮上的毛刮掉，清洗干净； 2. 卤肘子的调料准备好； 3. 肘子入电饭煲内胆中，选择“煲汤”程序，水量以电饭煲的最大水位线为准； 4. 待水煮开后，将浮沫撇去，盐、酱油、老抽、料酒、调料全部入锅中并浸没在汤中，利于香味渗透进肘子肉中；盖上盖子，就等着肘子满屋飘香吧！ 5. 时间到，肘子熟了，用筷子扎一下肉厚的地方来确定是不是达到自己满意的程度了，如果没达到，继续煮一会儿；如果可以了，泡在汤里几个小时最好，能将汤汁和香味吸得足足的，吃起来有滋味而且不塞牙； 6. 将浸泡了4个小时的肘子捞出，放进保鲜袋中入冰箱冷藏保存3小时以上，凉后切片整齐而且不碎； 7. 按自己喜欢的样子切片吧，加工成抢手凉菜； 8. 肘子切粗条，淋辣椒油、醋、与粗黄瓜丝同拌，是一道开胃不腻的开胃小菜！

去金融化，二线城市房价调控的“生死战” 如果说“去金融化”是房地产调控的生死战，那么这场战役的决战点很可能就在二线城市。每一位市长，都要仔细打量自己的“房地产试卷”，因地制宜给出住有所居的民生答案。 本轮房地产市场价格的上扬，一线城市尤为明显

提起来排骨，相信没有人不喜欢吃吧，那么不知道大家在家里边做排骨都是怎么做的呢？小编一般在家做排骨都是土豆炖排骨，萝卜炖排骨，这些做法都吃腻了，那么身为吃货的小编这几天又研究出来一种新的吃排骨的方法，做出来的排骨不仅酸甜可口，而且油而不腻，完全不用担心排骨咬不动的问题，所以喜欢吃排骨的小伙伴们就跟着小编一块儿来看一下这道排骨的做法吧。 第一步：我们先将板栗去掉壳，把排骨清洗干净，控水备用，把胡萝卜去皮，切成滚刀块，蒜去皮切成片状，姜清洗干净切成片状备用。 第二步：起锅烧水，随后把猪排骨，放入在冷水当中焯水，大概三分钟，进行焯水的目的是为了撇去排骨的浮沫，去掉排骨里面的血水，让排骨油而不腻

主料：千页豆腐200g、卷心菜100g、洋葱30g、胡萝卜20g、辅料：油适量、盐适量、生抽1小勺、白糖适量、料酒1/4勺、鸡精1/8勺、水淀粉少许、开水适量。制作步骤：1、将豆腐从盒中取出，晾至表面水分蒸发掉；2、卷心菜洗净，切小块；胡萝卜洗净，去皮，切丁；洋葱洗净，去皮，切丁；3、煎锅中倒入少许油，待油温升高后摆入豆腐，小火煎；煎至底部一面金黄，用毛刷在上部刷少许油，翻面煎至两面金黄，盛出；4、锅中倒入少许油，待油温升高后放入洋葱，翻炒至出香味。倒入开水适量，放入盐、生抽、白糖、料酒，搅匀，大火烧开；5、撇去浮沫，放入豆腐，转小火，加锅盖焖煮约8分钟

原 料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。 1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。 2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用

汤中的胡椒粉过多：有什么办法可以解决？ 我在汤中加入了太多的黑胡椒粉（实际上是按照食谱烹饪一次，而我通常会调味）-除了稀释之外，还有其他方法可以纠正它吗？我想我隐约记得曾经听过加入柠檬汁可以“去除”一些胡椒粉的感觉吗？ 少许柠檬汁加一点糖可能会有所帮助。那是一个众所周知的民间疗法。如果您可以挤一些淀粉状的东西（也许是米饭或面条？），这可能也有帮助

1. 一大块五花肉可以多煮2-3顿，也可以做回锅肉； 2. 卤料准备好，品种和用量不限； 3. 将肉切成两块，与卤水一起放入冷水锅中； 4. 大火煮沸后，撇去浮沫，转小火，盖上盖子炖30-40分钟 肉厚的地方可以很容易地穿透；将肉浸泡在汤中，直到取出温暖； 5. 将肉块两侧的不规则部分修剪成厚约2mm的长片； 6. 两端切黄瓜，长度等于肉片长度； 10. 将肉片黄瓜放盘，多余的黄瓜放盘； 11. 大蒜先剁碎，然后用蒜杵捣成蒜泥。蒜泥能充分释放大蒜中的营养物质，味道更香； 12. 将适量的酱油、米醋、盐、盐、芝麻油混合成蒜泥汁； 13. 将蒜汁倒在肉片上吃。 烹饪技巧： 1. 肉块应切成大块，放入无酱油等色重调料的卤水中，煮熟后可根据个人喜好稍硬或软烂； 2. 在室温下冷却的味道与在冰箱里冷藏的味道完全不同；前者肉片透明，味道有弹性；后者因脂肪凝固而呈乳白色，口感柔软细腻； 3. 不限于文章中的这种形状，肉片可以薄也可以厚，可以宽也可以窄，可以长也可以短，黄瓜可以刮或切成薄片，底部或边缘也可以随意

九孔莲藕冲净去皮，切成块状，泡入水中再次清洗，同时防止氧化； 墨鱼干提前泡发好，抽掉骨头，撕去黑色表皮，切成条状，干贝也提前泡发好； 锅中加入凉水，放入猪龙骨、姜片，开大火焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用； 所有食材放入砂锅中后，加入1000毫升水，盖上锅盖，煮沸后小火慢炖2小时，起锅前加适量盐即可。 芋头去皮切块，莲藕去皮洗净后切成块状； 芋头和莲藕一起放入蒸笼，上汽后蒸1小时； 将蒸熟的莲藕和部分熟芋头放入破壁机，倒入热开水，打成奶昔状； 将藕芋汤倒入碗中，加入芋头粒和桂花蜜搅拌均匀，撒上干桂花即可。

本文摘要：食方：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。将乌鸡洗涤，去毛、去内脏，放进沸水中扯5分钟，捞出，用水洗涤，沥干水。 杞子用温水滋长，用水洗涤，沥干水

湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。莲藕排骨汤是一道湖北名吃，具有清热消痰、补血养颜的作用。莲藕排骨汤的做法简单，营养美味