糖苷键

底物形变是诱导契合产生的主要效应。酶对底物的诱导导致酶的活性中心与过渡态的亲和力高于它与底物的亲和力，当酶与底物相遇时，酶分子诱导底物分子内敏感键更加敏感，产生“电子张力”发生形变，从而更接近它的过渡态，由此降低了反应的活化能并有利于催化反应的发生。然而，事实上形变诱发更多的是对基态底物的去稳定效应，而不是对过渡态的稳定效应

①1、产品性状：为黄褐色粉末浅或褐色非粘性液体。黄褐色粉末易溶于水，具有酶特有的气味，无潮解结块现象。液体，具有酶特有的气味

单糖间糖苷键的链接类型与灵芝多糖有一定的关系，多糖的糖苷键链接类型主要有两种形态：一种是β型结构，另一种是α型结构。其中α型结构的多糖，β型结构的多糖，灵芝多糖大多为β型结构。 多糖的分子量越大，活性越强

低聚麦芽糖，是采用优质淀粉为原料，通过酶的作用，经过液化、浓缩、干燥等一系列工序精制而成的。低聚麦芽糖包括仅包含有α-1，4糖苷键的直链低聚麦芽糖和含有和α-1，6糖苷键的支链低聚麦芽糖（又称低聚异麦芽糖）。类似水溶性植物纤维，具有易消化、低甜度、低渗透特性，可延长供能时间，耐力，等功能，代表糖类为异麦芽糖、潘糖和异麦芽三糖等

低聚木糖又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以β-14糖苷键结合而成的功能性聚合糖。与通常人们所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比具有独特的优势，它可以选择性地促进肠道双歧杆菌的增殖活性。其双歧因子功能是其它聚合糖类的10-20倍

甘露寡糖又称甘露寡聚糖、低聚甘露糖、甘露低聚糖，是从酵母培养 壁中提取的一类新型抗原活性物质，广泛存在于魔芋粉、瓜儿豆胶、田菁胶及多种微生物 壁内。 性质：甘露寡糖又称甘露寡聚糖、低聚甘露糖、甘露低聚糖，是从酵母培养 壁中提取的一类新型抗原活性物质，广泛存在于魔芋粉、瓜儿豆胶、田菁胶及多种微生物 壁内。由于它不仅具有低热、稳定、没有毒等良好的理化性质，，国外已将其作为饲料添加剂广泛用于饲料工业

1、产品性状：α-淀粉酶为黄褐色粉末浅或褐色非粘性液体。黄褐色粉末易溶于水，具有酶特有的气味，无潮解结块现象。液体，具有酶特有的气味

木聚糖的结构是一种多聚五碳糖，由β-D-14木糖苷键连接起来，并带有多种取代基。木聚糖部分降解可形成低聚木糖，降解则得到五碳单糖：木糖、阿魏糖、阿拉伯糖等，其中以木糖为主。 温度：温度范围：30-75℃，Z适温度为：35-50℃

多糖( polysaccharide )是由糖苷键结合的糖链至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分··· 目前国内高校 、科研院所 、生物公司竞相从各种生物材料中寻找和提取有生理活性多糖物质从而使糖类研究得到··· 核磁共振(NMR)应用于糖类结构解析给糖结构解析工作带来了许多方便特别是2D NMR的出现和发展··· 多糖是高分子化合物其特性及生物活性与纷子级分布密切相关分子量的大小及期布状况是评价多糖价值 、质量··· 蛋白纯化方法的选择和确定要根据不同蛋白质样品的性质和具体的研究目的来决定 。常用于初步提取和浓缩蛋白质··· 甲基化分析是研究糖类结构的重要化学方法 ，它广 泛于多糖和寡糖中单糖残基间连接位置的确定 。华士特生物糖···

凡能水解成多个单糖分子或其衍生物的糖为多糖。它是由二十个单糖到上万个单糖分子缩合、脱水而成的大分子化合物。多糖可以由一种单糖缩合而成，如淀粉、纤维素等成为同聚多糖;也可以由不同单糖或其衍生物缩合而成，如半纤维素等称为杂聚多糖