酒要喝好一点，橄榄油也是。
喝酒前先吃点油的食物垫胃，可以延缓肠道对酒精的吸收。而当你在酒窖挑了瓶好酒，当然也该搭配品质较好的食材或餐点。防疫生活让人们开始越来越重视健康，但怎么吃才健康？“地中海饮食”其实是个非常好的参考与选择。尤其如果可以每日摄取优质的“特级初榨橄榄油”，对人体好处就更多了。
橄榄油有 3 大好处：抗发炎、抗氧化、抗菌助健康，因为它富含 Omega-9 单元不饱和脂肪酸及抗氧化物质，可降低胆固醇、预防心血管疫病，且能抑制并消灭一些有害细菌。除此之外更有耐高温的特性，很多人误以为橄榄油不可用于热炒或油炸，其实正确来说应该是大部分橄榄油不适合，但高品质的特级初榨冷压橄榄油就没有这个问题。如同葡萄酒一般，橄榄油的保存对于品质也有很大的影响，其**保存温度为 18-24℃，瓶身上的赏味期限一般来说是两年，但若运送过程和存放的环境有严格的温度控管，即使长时间的存放也不容易影响品质。优质的橄榄油可生饮、搭餐或料理，唯一要注意的是料理时锅具不可预热，要冷油下锅。
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