欧若橄榄油的5大特色:
单一庄园:自有农场与磨油厂,摘采完2小时内直接入厂现磨,全程细心监控27度冷压,品质保证。
世界橄榄油竞赛冠军来至各国200多家的橄榄油,经过专业认证的品油师,精选出世界第一名经典口感的初榨橄榄油,是老饕们非尝不可的极品好油。
完全无毒-位于欧洲唯一的沙漠,土壤与水质与世隔绝的农场,以生态农法种植及少量的优质橄榄。
早期采收新鲜的橄榄-每年9月开始特别专注每区域的橄榄成熟度,此时的橄榄香气最为浓郁,但是橄榄油的产量非常稀少,其浓醇芳郁的风味则远胜过产油量大的晚期如12月采收的橄榄。
全西班牙最低酸度0.1% (游离脂肪酸)-橄榄油制作过程中只要有破皮,受损,或是存放过久,都会产生游离脂肪酸,所以这个指数愈高,代表在制作过程中橄榄遭受较多的损害,导致橄榄油较不新鲜。
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