水果富含各种维生素、矿物质及植物化学素，如维生素A、维生素C、铁、钙、花青素、胡萝卜素、类黄酮等多种营养素，还有大量膳食纤维，帮助肠胃道蠕动、增强免疫力、抗氧化力，促进健康，达到预防疾病的效果。国民健康署建议民众于年节送礼时选择水果，并天天摄取2-4份水果，不仅吉祥又增健康：

维生素C:每日建议摄取量儿童60-80 mg、青少年及成人100 mg。 可促进胶原蛋白的形成，有助于伤口愈合。有助于维持细胞排列的紧密性。增进体内结缔组织、骨骼及牙齿的生长。促进铁的吸收。具抗氧化作用。

维生素A:每日建议摄取量儿童400-500 μg、青少年及成人600-700 μg。

有助于维持在暗处的视觉。增进皮肤与黏膜的健康。帮助牙齿和骨骼的发育与生长。

可促进肠道蠕动，增加饱足感。使粪便比较柔软而易于排出。膳食中有适量的膳食纤维时，可增加粪便量。