果糖

结晶果糖为单糖，是糖类中化学活性较高的糖，天然存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物中。果糖甜度高，有水果香味，热值低，在体内代谢比葡萄糖快，易被机体吸收利用，且不依赖胰岛 素，对血糖影响小。 吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末，味甜，甜度约为蔗糖的1.6倍，易溶于水

果糖是一种为常见的己酮糖。存在于蜂蜜、水果中，和葡萄糖结合构成日常食用的蔗糖。果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖

结晶果糖为单糖，是糖类中化学活性的糖，天然存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物中。果糖甜度高，有水果香味，热值低，在体内代谢比葡萄糖快，易被机体吸收利用，且不依赖胰岛素，对血糖影响小，适用于葡萄糖代谢及肝功能不全的患者补充能量。在人体内能促进有益细菌如双歧杆菌类生长繁殖，抑制有害菌生长，改善人肠胃功能和代谢，降低血脂，不致龋齿，是糖尿病人、肥胖病人、儿童食品的理想甜味剂

果糖是一种提炼自各种水果和谷物的新糖类，因不易导致高血糖，也不易产生脂肪堆积而发胖，更不会产生龋齿。所以是比较健康的。食用果糖后人体血糖的升高程度要远远低于其他传统的天然糖品，主要是由于果糖在人体内的代谢速度要比葡萄糖和蔗糖等传统糖都要慢，并且果糖的代谢并不依赖胰岛素，而是直接进入人体肠道内被人体所消化利用

果糖是一种为常见的己酮糖。存在于蜂蜜、水果中，和葡萄糖结合构成日常食用的蔗糖。果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖

★饮料：在软饮料中，可以和大多数甜味剂起协同增效作用，掩盖甜味剂后苦味。果糖是运动饮料*的甜味剂，因为果糖的胃排空速度大于蔗糖和葡萄糖，有助于机体的再水合作用;此外，果糖还能促进矿物质的吸收。 ★乳制品和甜食：果糖是奶油布丁、果冻、奶油甜食、酸乳酪和冰淇淋的理想甜味剂

你局《关于明确低聚果糖产品生产许可分类单元的请示》（冀食药监〔2015〕42号）收悉。经商国家卫生计生委，现函复如下： 根据食品安全法、国家卫生计生委办公厅《关于低聚果糖使用有关问题的复函》（国卫办食品函〔2013〕118号）和《关于低聚果糖、加工助剂过氧化氢有关问题的复函》（国卫办食品函〔2015〕775号），低聚果糖可作为普通食品，归入“其他食品”类别实施生产许可管理，按照《低聚果糖》（GB/T 23528-2009）执行。GB/T 23528-2009适用于以蔗糖为原料，或以菊芋、菊苣等植物根茎为原料制成的低聚果糖

近年来，已开发国家的肥胖率和糖尿病率增加非常迅速；这些国家的糖的使用量，也同时以惊人的速度增加，部分原因归罪于含糖饮料的普及，尤其是因为高果糖玉米糖浆 (High-fructose corn syrup HFCS) 被大量利用在可乐、汽水、人造果汁、和其他饮料中。在此同时，非酒精性脂肪肝 (Non-alcoholic fatty liver disease NAFLD) 的发病率也急速上升。 蔗糖是双糖，在身体消化过程中要先分解为各 50% 的果糖和葡萄糖，才能被吸收；而高果糖玉米糖浆则是单糖 (果糖和葡萄糖的混合物)，吸收较快，常用的是含 55% 果糖

果糖是一种最为常见的己酮糖。存在于蜂蜜、水果中，和葡萄糖结合构成日常食用的蔗糖。果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖

果糖还具有良好的吸湿性。在糖类中，果糖的吸湿性强，很容易吸收水分。 果糖良好的吸湿性使它可用于需要保湿的食：如面包，糕点，糖果的加工