Dorada（或鲤鱼）是一种非常美味的鱼，肉嫩多汁。整体煮熟时味道最好。在大鱼中，在侧面切两到三个切口，以便使金头平均地准备就绪。

1彻底冲洗干净的鱼，然后用纸巾拍干。 2在一个深煎锅中，将一半的橄榄油加热，并将鱼炒至两面，直到形成漂亮的金棕色外壳。 3将混合有250毫升葡萄酒的酒倒在鱼上。水。将月桂叶，胡椒粉，盐加入锅中，将液体煮沸。降低热量至低，煮鱼40分钟，倒入炖汁。 4将煮熟的鱼放在盘子上并保持温暖。 5将剩余的油倒入干净的煎锅中，炸切碎的洋葱，然后加入去皮的西红柿，用木勺捣碎，加盐。将酱汁煮约20分钟。 6从平底锅上取下月桂叶，然后将酱immer煮至浓稠。加入切碎的香菜，搅拌均匀。 7将准备好的热番茄酱倒在鱼上，然后立即食用。请享用！