白兰地

白兰地起源于法国，其原料简单地说就是用葡萄酒进行蒸馏得到的高度酒。市面上有品质的白兰地是专门用当地的酿造白兰地的葡萄品种来做的，主流的白兰地在蒸馏出来后还要进行橡木桶的陈年，在装瓶出售时，用以下几种符号来表示贮藏年代：★表示3年陈;★★表示4年陈;V.O表示10-12年陈;V.S.O表示12-20年陈;V.S.O.P表示20-30年陈;X.O表示50年陈。 青岛白兰地在整个欧洲都是一种很洋气的酒，平时人们可以直接品饮，但是需要使用专用的白兰地酒杯

乌克兰的葵花籽油好在哪？为什么这么受人欢迎？ 很多人搞混威士忌（Whiskey）和白兰地（Brandy），常常去了酒吧说‘给我一份vsop的威士忌吧’搞得吧台晕头转向。 首先，威士忌和白兰地都是烈酒。两者都是用蒸馏方法去提高酒精浓度，再用木桶陈年，酒精度一般达到40% 以上

据说最早的渣酿白兰地来自北意大利农民，他们将剩下的葡萄渣浓缩蒸制，以便暂时逃离艰苦的工作和度过寒冷的冬夜，如今，渣酿白兰地的种类不下千种，在生产技术与酒质上都有长足进步，不再只是一般的白兰地酒，经过现代烈酒的竞争体制下，渣酿白兰地也创造出各式各样的瓶身来提升它的质感。 早期意大利渣酿白兰地 (Grappa) 并不陈年，保留刚蒸馏完的强劲风味，但近年来越来越多的制造业者改良了过程，包含原料使用特定品种的葡萄残渣，也规定一定要在木桶内陈年至少六个月，增添如樱桃木的香气及颜色；部分渣酿白兰地也会额外加入别的原物料来添加风味，以威尼斯 (Venice) 和弗留利 (Friuli) 地区产的渣酿白兰地最为知名。 法国渣酿白兰地 (Marc)，在法文中就是残渣 (Pomace) 的意思，如同Grappa一般使用葡萄残渣来发酵蒸馏的烈酒，也可称作穷人的白兰地 (Poor Man’s Brandy)