做法：韭菜洗净，凉干水分备用。面粉放大盘子里，洒点盐，拌匀后，放1碗水和鸡蛋，用筷子搅拌均匀然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。

醒面的时候准备馅料，把韭菜切成细末 放碗里，倒点花生油，几滴麻油，胡椒粉，拌匀。猪肉剁成肉末，下盐，少许酱油调味。

起锅把油烧热后，把猪肉末放进锅里划散，炒熟后盛起。等凉后放进韭菜末里拌匀即成馅料。

把醒好的面团分成4分，案板洒上干面粉，取一小分放案板上擀薄，成圆形的面皮。

把韭菜末放在面片的一边洒点盐然后对折把边压实(以防漏馅)然后象包油角一样把边折成好看的花。

起锅把油烧热，把韭菜盒子放下锅里，两面煎成金黄色后就可以出锅了。

小贴士：韭菜盒子的内馅除了韭菜这个主角配角就由大家自由发挥了配鸡蛋或者猪肉还可以加上豆芽等等自己爱吃的东东.