红烧肉记忆中忘不掉的美食小的时候，是物质匮乏的年代，最期盼的就是过年，可以穿新衣，吃烧肉。那烧肉经过老妈的手，入口即化肥而不腻，到现在我也是再过年时会炖上一些，在朋友聚会时也是很受欢迎的。材料。带皮五花肉1000克，八角，花椒，姜，葱，红糖，老抽，盐，花生油。做法。1，五花肉最好是一层一层的。2，从中间切开。3，切成2公分见方的块。4，五花肉用水稍煮，捞出。5，锅里放油烧热，把五花肉倒入煸炒。6，炒到微黄时加入老抽。7，煸炒一会，加入水，倒入铁釜，选择煮粥键开始。8，加入红糖。9，时间到了，打开盖子即可用盐调味即可。10，出锅即可。11，肥而不腻，很香哦。