由以下重量份的原料组成：鹅肥肝、鸡蛋清、鱼肉、可得然胶、谷氨

由以下重量份的原料组成：鹅肥肝、鸡蛋清、鱼肉、可得然胶、谷氨酸钠、肌苷酸二钠、三聚磷酸钠、甘油脂肪酸脂、白砂糖、白芷粉、八角粉、洋葱粉、饮用水、嗜酸乳杆菌适量。该款鹅肝鱼肉丸在制作的过程之中，把鸡蛋清和鹅肝一起搅拌磨浆，改良了鹅肝的干涩口感，吃起来越加滑润。

二、鸡胸肉鹅肥肝丸的做法：

前期准备∶

1、将鸡胸肉切为小块，放入到料理机里打为肉糜。

2、将洋葱切为小块，切碎蒜瓣。

2、调制好的肉糜挤成为肉丸子下入锅里煮。

7、蘸着酱，再加些生菜便可以了。

三、鹅肝畜肉丸：

由以下重量份的原料组成：鹅肥肝、鸡蛋清、畜肉、瓜尔胶、谷氨酸钠、焦磷酸钠、蔗糖脂肪酸酯、食用盐、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、饮用水、嗜酸乳杆菌适量。该款鹅肝畜肉丸把鸡蛋清和鹅肝一起搅拌磨浆，不但增添鹅肝丸的营养，且还会改良了鹅肝干涩之口感，口感越加滑润。